Tejszínes cikória leves EAT SMARTER recept
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,9 mg | (113%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 0,7 mg | (6%) | |
| K-vitamin | 10 ug | (17%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 1,4 mg | (12%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 69 ug | (23%) | több |
| Pantoténsav | 0,7 mg | (12%) | |
| Biotin | 8,1 ug | (18%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 16 mg | (17%) | |
| kálium | 373 mg | (9%) | több |
| Kalcium | 81 mg | (8.%) | több |
| magnézium | 26 mg | (9%) | több |
| Vas | 1,2 mg | (8.%) | több |
| jód | 4 ug | (2%) | több |
| cink- | 0,5 mg | (6%) | több |
| telített zsír | 13,6 g | ||
| húgysav | 23 mg | ||
| koleszterin | 59 mg | több | |
| Összes cukor | 8 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Mossa meg és tisztítsa meg a cikóriát, átlósan vágja keskeny karikákra, fedje le és tegye félre a díszítéshez. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a medvehagymát.
Habozzuk meg a vajat egy fazékban, és izzítsuk át benne a medvehagymakockákat, amíg át nem válnak. Röviden megizzasztjuk a cikóriát, hozzáadjuk a cukrot, meglocsoljuk a citromlével és porral liszttel. Öntsük bele a húslevest, forraljuk fel és enyhe tűzön lefedve pároljuk kb. 10 percig.
Ezután finomra pürésítjük, és visszatérünk az edénybe. Öntsük hozzá a tejszínt, forraljuk fel és ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval. Díszítsük a félretett cikóriával, és metélőhagymával megszórva tálaljuk.