Tejszínes krumplipüré - ingyenes recept fotóval »
A házi készítésű burgonyapüré/burgonyapüré tökéletesen passzol sok ételhez, és sokoldalú, mint alig más adalék (köret). Olcsón, pillanatok alatt elkészítve, csak néhány hozzávalóval.
Előzetes kérés: Használja burgonyapüré elkészítéséhez nincs kézi keverő vagy kézi turmixgép. Tehát a burgonyában található keményítő csak zselatinizálódik, és korántsem vagy krémes öröm.
A krémes krumplipüré Hámozzuk meg és negyedeljük meg az őrölt körtét (burgonya/burgonya), és főzzük sós vízben, a köménymaggal puhára. Az sem baj, ha kissé túlsültek. A fajtától függően ez különböző időket vesz igénybe.
Addig melegítsd fel a tejet vajjal és egy kevés szerecsendióval.
Ha a burgonya puha, leöntjük a főzővizet, hagyjuk rövid ideig elpárologni (így az utolsó vízpár elpárolog a megfőtt gumókon és a benne lévő gumókban), és egy burgonyapüré segítségével feldobjuk, vagy burgonyaprésen átnyomjuk . Tipp: Ha azt szeretné, hogy a püré nagyon sima legyen, dörzsölje át a préselt burgonyát egy hajszitán egy vagy többször.
Most tegye hozzá a tejkeveréket, és gyorsan dolgozza be, hogy krémes burgonyapüré legyen.
Végül ízesítsd újra a saját ízlésed szerint. Ha (ami valószínű, mivel minden burgonyafajtának más keményítőmennyisége van) a Pü túl sűrű az Ön számára, akkor végezhet még egy kis tejjel vagy olvasztott vajjal.
Még a híresség szakácsai is szerepelnek a receptben krémes krumplipüré, Annyiban, hogy minimálisra csökkentik a tejtartalmat (néha teljesen el is hagyják), és óriási mértékben növelik a vaj tartalmát. Ez akár a burgonya tömegének akár 70% -át is meghaladja.
Kicsit több ízt adhat KaPü-jének például frissen szakadt tormával vagy fokhagymagranulátummal.