Tejszínes rizs tejjel és sült tök - Ketten és a baba
Másfél éves koráig Antonia határozottan elutasította a rizst. Most édes változatban, tejjel és zöldséggel fogyasztja. Mivel tudtam, hogy nem fogok kudarcot vallani a rizspuding mellett, úgy döntöttem, hogy a klasszikus változatot egy ízesebbre, az évszakra jellemzőre cserélem: rizspuding és sült tök. Krémes csoda jelent meg, nem túl édes és illatos.
Ehhez a recepthez teljes kiőrlésű kerek rizst használtam. Általában ez a fajta rizs keményebben forr. Néha úgy érezzük, hogy egyes szemek nem eléggé főttek, de adok egy tippet, hogyan lehet a szemeket rövidebb idő alatt puhává tenni.
Inkább a hosszúkás butternut tököt, mert éretten édesebbnek tűnik. A kerek tök szárazabbnak és forróbbnak tűnik számomra. Használhatja azt, amelyik van, vagy azt, amelyet jobban szeret. Fontos tudni, hogy a sütőtök sok A-vitamint tartalmaz, de tartalmaz C-, E- és B-vitamint, valamint ásványi anyagokat (foszfor, réz, kalcium és kálium). Ismerje meg, hogy alacsony a kalóriatartalma.
összetevők:
Körülbelül 3 adagra
- 180g rizs (teljes, kerek szemű)
- 700ml tej
- 150-160g sült tök
- 80g ricotta
- 1 evőkanál méz (opcionális)
- 1/2 teáskanál vaníliapor
- 1/2 teáskanál fahéj
Az elkészítés módja:
- Jól megmostam a rizst. Ahhoz, hogy gyorsabban lágyabb legyen, először forraljuk vízben 4-5 percig. A víz szerepe a keményítő feloldása és a rizsszemek gyorsabb lágyítása. Én is így tettem. Aztán leöntöttem a vizet. Ugyanabba az edénybe öntöttem a tejet és a vaníliaport, és megfőztem a rizst. Tejszínes rizs esetében minimum 1: 4 arány ajánlott, azaz 100 g rizshez 400 ml tejet adnak.
- Megsütöttem a tököt. Finomabbnak tartom sütni, mint főzni. Ricottával, mézzel és fahéjjal összekevertem. Kaptam egy finom krémet. Használhatja más ételekhez is, például palacsintához.
- Amikor a rizs kihűlt, összekevertem a ricotta krémmel a sütőtökkel.
Másfajta rizst kaptam tejszínes és ízesített tejjel. Tálalhatja reggelire vagy vacsorára.