Tejszínes Trentino leves; gyöngy árpa és szemcsés orzetto alla trentina

Az élet egy szelete

Itt van egy leves receptárpagyöngy, abból a régióból, ahol a férjem nőtt fel. Nyilvánvalóan van folt ban ben. Ez egy Trentino Alto Adige különlegessége, a füstölt sertéshús felvágottak valóban tipikus, finom ízléssel. Szaga van Dolomitok mi, ennyi !

leves

Ennek a levesnek van egy finom krémes állagú a levesben felszabaduló árpa keményítőjének köszönhetően, és ún orzetto alla trentina (az orzo olaszul árpát jelent). Nem tévesztendő össze az orzottóval, ami gyöngy árpa rizottó. Ez a leves rettenetesen kapzsi ezekkel a kis zöldségdarabokkal, füstölt felvágottakkal és sajttal. Ez lehetővé teszi ne dobja el a parmezánhéjat és D 'használjon pettyes indítókat egy kicsit kevésbé nemes szolgálni úgy, ahogy van. Ez egy szuper nulla hulladék recept !

És akkor hé, a tél jót tesz a testnek, melegít és jól érzi magát. Egy másik recept, amelyet osztályozhat a szakaszában gubó, higge és kényelmi étel 😉

5-6 leves tányérra:

  • 2 sárgarépa
  • 1 szár zeller
  • 2 krumpli
  • 1 hagyma
  • 30-50 g folt vagy füstölt szalonna
  • 100 g gyöngy árpa
  • 80 g parmezánhéj (semmit sem dobnak el!)
  • Petrezselyem
  • Extra szűz olívaolaj