Tejtermékek és Paleo Nehéz, Nehéz - Mi a Paleo
A Paleo and Dairy Products egy szürke terület. Főleg erjesztett tejtermékek és teljes/nyers tejtermékek. Mint alább olvashatja, ezek a tejtermékek jót tesznek az Ön számára. De mértékkel.
Az összes sovány változat egyébként NEM Paleo. Nincs több tápanyag benne.
A paleo irodalom (a paleo diéta
Farkas és a paleo forradalom
Van Duuren) gyorsan rájön, hogy a cukor, a szemek, a bab, a feldolgozott élelmiszerek és az ipari növényi olajok negatív hatással vannak az emberi testre. Ez egy kicsit más a tejtermékekkel.
A rossz élelmiszerek fenti listája nem létezett 10 000 évvel ezelőtt. Nem találkoztál volna vele a természetben. És nem ehető nyers. Láttál már barlanglakót, aki sajtbotot falatozott?
A tejtermékeket azonban - még akkor is, ha ezek viszonylag új élelmiszerek - nyersen lehet fogyasztani. A tejtermékekben magas a telített zsír-, fehérje- és szénhidráttartalom - mindez átlagosan.
Csak tejtermékekkel élhetne (nem ajánlanám 😉, de lehetséges lenne). A tej bébiétel. A növekedés serkentésére szolgál. Szervezetünk a tejet jó ételként ismeri el, de jó tápanyag is?
Annak, aki próbál hízni/hízni, és akinek a tejnek nincsenek hátrányai, például pattanások, laktóz inzulin, laktóz vagy kazein autoimmun, jó táplálékforrás lehet.
A tejtermékek joghurt, kefir és néhány sajt formájában is jó baktériumok lehetnek a belekben. A cukor (laktóz) nagy része már az erjedési folyamat során eltűnt a tejtermékből, ami jó dolog, mert testünk gyakran nem tolerálja a laktózt.
Valahogy ez is logikus, mert a testünk nem arra készült, hogy tolerálja a tejtermékeket. Hasnyálmirigyünk csak kétéves korunkig termeli a laktázt, a laktóz feldolgozásához szükséges enzimet.
Kétéves korunk után abba kell hagynunk a tej fogyasztását.
Mi vagyunk az egyetlen emlős, aki a szoptatás után továbbra is tejet fogyaszt.
És ez az egyetlen oka annak, hogy "a szélsőséges paleo-követők" (Dr. Loren Cordain rajongók) adnak Önnek, amikor a tejtermékekkel és a paleóval kapcsolatban kérdezik.
Ez laktóz- és kazein-intoleranciával kombinálva.
Az igazság a tejtermékekkel kapcsolatban
A világ népének többsége laktóz-intoleráns, és ennek jeleznie kell, hogy a tejtermékek nem feltétlenül a legideálisabb és legegészségesebb tápanyagok, bár sokan úgy gondolják, hogy igen. Kétéves kor után a laktóz feldolgozásának képessége egyre nehezebbé válik. Ennek ellenére sok olyan ember van, akinek a tejtermékek fogyasztása és fogyasztása nem okoz problémát. Ha azonban kényelmetlenül érzi a tejet, abba kell hagynia.
Valószínűleg te sem akarod, mert ha valóban laktóz-intoleráns vagy, akkor a beled tiltakozik, hasmenésed, görcsök és teltségérzeted van. Nehéz figyelmen kívül hagyni.
De ha nincs panasza, és nem kell aggódnia az inzulin vagy a súlygyarapodás miatt, szeretném figyelmeztetni, hogy a szupermarketből származó tej nem a legjobb választás. Azok a tehenek, amelyek ezt a tejet termelik, nem mindig rendelkeznek jó élettel, ezért egészségtelen termékeket tudnak előállítani. Nem mondom, hogy mindig van, de sok példa van a tehenekre növekedési hormonokkal és antibiotikumokkal, és mindezek megtalálhatók a tejükben.
Van olyan gazdánk, aki a saját tehenéből származó tejet (és húst) értékesíti. Inkább a tejemet vásárolnám ott.
Kazein intolerancia?
Ha nem laktóz-intoleráns, akkor is problémái lehetnek a tejben lévő kazeinnel. A kazein a tejtermékek alapvető fehérje, és szerkezete megegyezik a gluténéval. Nagyon rossz fehérje, a szemekben is megtalálható, amely megtámadhatja a bélfalat és autoimmun betegségeket okozhat.
A Fanatical Paleo követői szerint a kazein nagyjából ugyanazt csinálja, és káros a bél számára is. Az a tény, hogy a glutén és a kazein intolerancia nagyon hasonló, és gyakran a szivárgó belek közös oka. Azt hiszem azonban, hogy a kazein rontja a szivárgó beleket, de nem okozza. A kazein az anyatej része és az is marad, amelyet a csecsemők isznak. Tehát nem lehet olyan rossz.
A tejtermékek szabályozzák az inzulinszintet
A tej nagy hatással van az inzulinszintre, sokkal inkább, mint bármely más szénhidrát. Mindannyian tudjuk, hogy a krónikusan magas inzulinszint káros a testünkre, de sok ember pontosan ezért iszik tejet edzés után. A tej elősegíti az inzulin gyors előállítását és a nehéz edzés után a fehérje és az izom-glikogén feltöltését. Néhány sportoló esküszik rá. Inkább megiszom vízzel a turmixomat, vagy edzés után étkezem.
Ez elvezet a fehérje turmixokhoz/tejsavófehérjéhez. Ami természetesen a tejtermékekhez is tartozik. A kazein mellett a tejsavó a másik fehérje a tejben. Ha a savó jó minőségű, nem látok okot arra, hogy ne igyam meg. A tejsavó-izolátum (szinte) már nem tartalmaz laktózt, de soha ne felejtsük el, hogy a kalóriafogyasztás mindig több inzulint termel, mint a kalóriaevés.
Vegyen tejsavót, ha nincs ideje, vagy ha sportoló, több fehérjére van szüksége, mint egy "normális embernek".
Mint látható, a tejtermékek nehezek. Nincs végleges szabvány. Azok, akik 100% -ban követik a Paleo módszert, teljesen hagyják el a tejtermékeket. De sok ember számára ez nem szükséges.
A legjobb választás a tejtermékekben
A legjobbak a nyers, erjesztett teljes tejtermékek (teljes zsír).
Mindig vigyél el mindent Teljes zsír. Tehát teljes tej, tejfölös joghurt, görög joghurt, tejszínvaj, sajt stb.
A diák mindig a legjobbak. Hagyja ki a pasztőrözött dolgokat, és próbáljon mindig bio minőséget vásárolni.
A kecsketejes termékek szintén lehetőségek. Több zsír, kevesebb kazein, kevesebb laktóz és kevesebb emésztési probléma teszi a kecsketej termékeit tökéletes választássá. A kecsketej mind szerkezetét, mind tápértékét tekintve nagyon hasonlít az anyatejhez. Ez azt jelenti, hogy a kecsketej választása meggyőzőbb, mint a tehéntej.
A tejtermékek paleo-e vagy sem? Nincs végleges válasz. Magának kell megtapasztalnia. Húzza ki a tejtermékeket legalább 30 napig, és nézze meg, mi történik, ha visszahozza az étrendbe.
Te tejtermékeket használsz paleo életmódod során? Ha igen, milyen termékek (vaj, tej, joghurt, sajt stb.), Milyen mennyiségben és milyen tapasztalatok vannak velük kapcsolatban?