Tél kedd; t 3. hét; Harmadik nap; Cukorbetegség útmutató

kedd

reggeli

Sonka tekercs paradicsommal, vitamin spritzerrel (kb. 245 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 nagy teljes kiőrlésű tekercs (60 g)
20 g enyhe nyers sonka
1 paradicsom
bors
70 ml multivitaminlé
Ásványvíz
kávé vagy tea
édesítőszer


Reggel

gyümölcs (kb. 85 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Alma (110 g)
40 g szőlő


Ebédelni

Kelbimbó saláta sonkával és körtével (kb. 295 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

125 g kelbimbó, tisztítva
1/2 csésze zöldségleves
1/2 kicsi Körte (50 g)
10 g enyhe nyers sonka csíkokban
1 evőkanál citromlé
1/2 csésze (75 g) alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
1 teáskanál alacsony zsírtartalmú kvark
1 csipet ger. torma
Só bors
nak nek:
70 g teljes kiőrlésű kenyér vagy bagett

Elkészítés: A kelbimbót kb. 10 percig főzzük a húslevesben, majd engedje le. Vágja a körtét ékbe, és csepegtesse le citromlével. Rendezzük egy tányérra káposztával és sonkával. Az öntethez keverjünk össze joghurtot, kvarkot, tormát, sót és borsot.


Délután

Vitaminütő, keksz (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Röviden melegítsen meg egy nagy csésze gyümölcs teát 100 ml multivitaminlével (cukrozatlan)
1 gabonakeksz


vacsora

Marhahús filé a téli zöldségeken, petrezselymes burgonyán (kb. 500 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g burgonya
1 teáskanál diétás margarin
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
100 g marhahús filé szeletelve
1 teáskanál olaj
150 g sós (vagy sárgarépa)
100 g kelbimbó, felezve
50 g gomba
1 kis lilahagymát
1 teáskanál olaj
Só bors
szerecsendió

Elkészítés: burgonyát forralunk. Hámozza meg a fekete sót (háztartási kesztyűvel), vágja vastag szeletekre (hámozza és szeletelje a sárgarépát). Szeletelje fel a gombát és vágja csíkokra a hagymát. Sauté fekete zsíros hagymával és gombával. Adjunk hozzá káposztát és 2 evőkanál zöldségalaplét. Főzz mindent al dente. Megkóstolni. A húst borsozzuk, olajon megsütjük. Dobja a kabát burgonyát a petrezselyemmel a margarinba.


falatozás

Gyümölcs fahéjas joghurttal (kb. 75 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

1/2 kicsi Körte (50 g) ékekben
20 g szőlő
1/2 csésze (75 g) alacsony zsírtartalmú természetes joghurt
1 csipet fahéj
édesítőszer

Táplálkozási értékek

A receptek összesen kb. 1265 kilokalóriát, 66 g fehérjét, 36 g zsírt és 145 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).