Téli Pavlova recept, valamint tippek; Trükkök A falatozó szerencsém
Ha ő Pavlova most Ausztráliából vagy Új-Zélandról származik, még mindig ellentmondásos. Egy azonban biztos egy dologban. Mégpedig arról, honnan kapta a nevét a finom habcsók desszert. Elég édes történet szerintem: az 1920-as évek végén egy orosz balett-táncos Ausztráliában és Új-Zélandon egyaránt fellépett. A tutid valószínűleg inspirációként szolgált ennek a csodálatosan levegős, bolyhos süteménynek a sütéséhez. És most találd ki, mi volt ennek a balett-táncosnak a neve? Pontosan Anna Pavlovának hívták.
Legyen szó Ausztráliáról vagy Új-Zélandról, a Pavlova mennyei csemege
Még akkor is, ha a Pavlova inkább nyári habcsók desszert, télen legalább olyan jó az íze. Igaz, az alap tipikus Pavlova mindig ugyanaz, vagyis a sült habcsók és egy krémes krém, így igazán kreatív tudsz lenni az öntet mellett. Míg inkább a nyári évszakban a nyári bogyós gyümölcsöket részesítené előnyben, a citrusfélék télen szépek (és mindenekelőtt ízletesek).
A Pavlova A sütés valóban nem olyan nehéz és időigényes, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Fontos a keményítő és az ecet hozzáadása. Mert ez a két összetevő pontosan azt csinálja, amit a Pavlova számít: Ropogós felülettel kell rendelkeznie, de a belsejének puhának kell maradnia. És ha betartja a receptet és néhányat tippek és trükkök szintén nagyon könnyű megtenni.
- Legjobb használni tojásokat szobahőmérsékleten, ezeket könnyebb kinyitni.
- Tényleg adja meg a cukrot lassan és fokozatosan hozzá.
- A cukor legyen feloldódott birtokolni. Ezt úgy tesztelheti, hogy két ujja közé dörzsöli a habcsókot. Ha továbbra is érzi a cukorkristályokat, akkor még egy kicsit kevernie kell.
- A habcsók tökéletes, ha szép ragyog és kihúzta a habverőt merev tippek formák.
- Húz készítsen egy kört (vagy koszorút) a sütőpapíron, és fordítsa meg újra. Tehát pontosan tudja, hol kell elosztani a habcsók masszát.
- Mivel a habcsók a sütőben szárított a hőmérséklet nem haladhatja meg 120 fok lenni.
- A pavlova összeomlásának és megrepedezésének megakadályozására használhatja a Ne nyissa ki a sütő ajtaját. A sütő ajtaját akkor is használni kell, amikor a sütőben lehűl zárva lenni.
Igaz, az enyémnek nincs kalóriatartalma Téli Pavlova Határozottan nem. Ennek ellenére csodálatosan friss íze van a friss gyümölcsöknek köszönhetően. Természetesen pontosan azokat a gyümölcsöket használhatja, amelyek a legjobban tetszenek. De még mindig van egy kis figyelmeztetésem önre: Még akkor is, ha a friss áfonya nagyon szépen mutat a Pavlován. A kis bogyók nyersen nagyon savanyúak. Pontosan információ, nem pedig az, hogy azt mondja, hogy nem figyelmeztettelek 😉
Van egy csodálatos hétvége, és talán szeretné az enyémet Téli Pavlova sütni (friss áfonyával vagy anélkül),
A recept összetevői egynek szólnak Téli Pavlova 24 cm átmérővel. Ha más méretben akarja sütni a pavlovát, itt könnyen átalakíthatja az összetevőket.