Teljes étel; Soehnle
A túlélés érdekében szervezetünknek rendszeres tápanyagellátásra van szüksége. A megfelelő táplálkozás megadja az összes fontos anyagot, amire szükségünk van, hogy jól érezhessük magunkat, egészségesek maradhassunk és jól teljesíthessünk. Az egészségtelen és helytelen étrend viszont elfáraszt, kényelmetlenséghez vezet, és hosszú távon akár veszélyes betegségeket is okozhat. Amikor tudatosan alakítjuk étrendünket, nagy hatással vagyunk egészségünkre. A teljes étrend nem egyenértékű a szigorú étrend-tervekkel és a tiltott listákkal. Kiegyensúlyozott étrendben nincs szükség étkezés nélkül mindaddig, amíg a dózis helyes.
Míg a zöldségeket és gyümölcsöket naponta ajánlják, addig a cukros ételeket, az alkoholt vagy a kényelmi ételeket inkább mértékkel kell fogyasztani. Az egészséges táplálkozás mindenekelőtt változatos étkezési terv betartását jelenti. Minél többféle teljes ételt használnak, annál jobban ellátják testünket fontos tápanyagokkal. A teljes élelmiszer-táplálkozás nagy jelentőséget tulajdonít a friss és természetes ételeknek, mivel az értékes tápanyagok gyakran elvesznek az ipari feldolgozás során. Ezenkívül modern ipari táplálékunkba általában sok olyan anyagot adnak, amelyek károsíthatják testünket. Minél több E szám van egy ételben, annál kritikusabban kell néznünk rá.
Mikor válhat problémává a helytelen táplálkozás?
A sarkon lévő pékség, a város fagyizója vagy a vasútállomáson található édességgép - az étel bármikor és bárhol elérhető számunkra. Az ételek folyamatos túlkínálata miatt gyakran sokkal többet eszünk, mint amire szükségünk van, és ideális lenne az egészségünkre. Ha étrendünkben rendszeresen túllépjük az energiaigényünket, akkor hízunk, vagy akár túlsúlyossá válunk. A felesleges font elősegítheti a cukorbetegséget, az anyagcsere-betegségeket, az érkárosodást, a szív- és érrendszeri betegségeket és a rák kialakulását.
Az édes italok, a csokoládé kifli reggelire és egy darab sütemény ebéd után hosszú távon is meghízhatnak minket. De nemcsak az elhízást (kóros túlsúly) válthatja ki a magas cukortartalmú étrend. Ezen kívül a cukros termékek károsítják a fogainkat és a bélflórát. Ezenkívül a túl édes étrend hosszú távon gyengíti az immunrendszert, és részt vesz a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában.
Még azok is súlyos károkat szenvedhetnek egészségükben, akik gyakran fogyasztanak nagy mennyiségű húst és kolbászt. Általában telített zsírsavakat, túl sok sót vagy kémiai adalékokat tartalmaznak. Ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek, a kóros koleszterinszint és a rák kockázatát.
A fehér liszttermékekben csak a gabona belsejét dolgozzák fel, miközben a külső rétegeket figyelmen kívül hagyják. A gabona értékes összetevői a gabona szélén találhatók. A fehér lisztből készült fehér tekercs, perec, bagett vagy tészta csak üres kalóriát ad testünknek, anélkül, hogy ellátnánk a fontos tápanyagokkal, amelyek általában a gabonafélékhez tartoznak. Ezzel az a probléma, hogy szervezetünknek bizonyos vitaminokra és nyomelemekre van szüksége ahhoz, hogy egyáltalán anyagcserét végezzen az ételben. Ha azonban hiányoznak, mivel úgy döntünk, hogy értéktelen ételeket fogyasztunk, hiánytünetek jelentkezhetnek.
Milyen az étrend az egész étkezési konyhában?
Főként növényi eredetű ételek, például friss gyümölcs, zöldség, dió, gabonafélék, szárított gyümölcsök, gabonafélék és gyógynövények alkalmasak a teljes étrendre. Fontos felfedezni ételeink változatosságát és változatos étlapot készíteni. Ily módon a változatos étrendnek köszönhetően elegendő mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet, szénhidrátot, fehérjét, zsírt és rostot kapunk. A teljes értékű táplálkozás során különös jelentőséget tulajdonít annak, hogy az élelmiszer természetes, környezetbarát módon van csomagolva, és az emberek és állatok számára tisztességes feltételekkel folytatott kereskedelemből származik.
Különösen a biotermékek ideálisak az egészséges étrendhez. Szezonális ételek használata is ajánlott. Mivel a hosszú szállítási útvonalak károsítják a környezetet, a regionális termékeket részesítik előnyben. Édességek, kolbász, hús, alkohol vagy erősen feldolgozott ételek csak mérsékelten kaphatók egészséges étrendben. A teljes kiőrlésű ételeket a teljes kiőrlésű étrendben előnyben részesítik a fehér lisztből készült termékekkel szemben. A hús vagy a hal kiválasztásakor mindig biztosítani kell a magas minőséget.
Miért olyan fontos az egészséges étrend?
Az olyan késztermékek, mint a zsákleves, a fagyasztott pizza vagy a csomagmártás, általában túl sok sót, cukrot, tartósítószert vagy mesterséges aromát tartalmaznak. Ugyanakkor gyakran hiányoznak a fontos vitaminok és ásványi anyagok. Azok, akik inkább maguk készítik az ételeket friss ételekből, jobban tudják ellenőrizni, hogy mely anyagok kerülnek a tányérjukra, és melyek nem. Ezenkívül a házilag elkészített ételek általában sokkal jobb ízűek.
A teljes kiőrlésű liszt, tészta, kenyér és zsemle értékes rostokat, növényi fehérjéket és sok B-vitamint tartalmaz. Ezért jó az emésztéshez és nagyon feltöltő hatású. A teljes kiőrlésű gabonák összetett szénhidrátokat is tartalmaznak. Mivel a testünk csak lassan emészti meg őket, megakadályozzák a vércukorszint túl gyors emelkedését és hosszabb ideig állandó értéken tartják. A teljes kiőrlésű termékek jót tesznek a bélflóra számára és csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
Az egészséges és egészséges étrend menüjében ideális esetben több adag gyümölcs és zöldség szerepel naponta, mert sokféle betegségtől, például ráktól, szélütéstől vagy magas vérnyomástól kell megvédenie minket. Mivel az értékes összetevők a hő hatására részben elveszhetnek, a nyers zöldségféléket rendszeresen kell fogyasztani, vagy legalább gondos gondoskodásról kell gondoskodni.