Teljes kiőrlésű gabona felnőtteknek és gyermekeknek, puha tündérek és csecsemők (I)
Emlékszel, hogyan készítettem az összesítést az iskolában, a nagy ünnep előtt? Bizonyos értelemben ez a cikk is, cseppenként írva, miközben Paul betölti medencéjét ...
. Peter előkészíti fürdőjátékait…
… És nekem elkezdődött az ülés!
Tévhitek a teljes kiőrlésű gabonákról és a szénhidrátokról. Ajánlom azoknak az embereknek, akik egészségügyi tanácsot kérnek tőlem, tegyenek étlapjukba minél több és változatos teljes kiőrlésű gabonát, és gyakran kapom a választ: „De eszünk! Minden nap eszünk. ” És azt mondom: „Igen? Bravó! Mondd meg mit. " és válaszolok: "Vitalis, Fitness, Cheerios, Chocapic, Cookie Crisp, Strawberry Minis's stb." Hmm ... - Nos, ezek nem igazán teljes kiőrlésűek, tudod? … ”És akkor a reklám ereje minden oldalról elüt:„ Igen, vagyok ”- mondják. - Írj te is a dobozra!
Tudom, hogy jók, tudom, hogy "dicsőségesek" - amint a hirdetés mondja -, de hogy így legyünk, tudd, hogy sok "cukorral" megnemesítve is "dicsőségesek", még bizonyos típusú cukorokkal is. Néhány konzerv gabona a legmesszebb, az úgynevezett "teljes kiőrlésű gabona". Csak marketing és reklám. Karton dobozokban áfonya van. Vagy susogó műanyag zacskókban, amint azt tegnap láttuk, Terri Bell úgy tűnik (?): "Teljes kiőrlésű, tartósítószerek és mesterséges színezékek nélkül". Sokszínűek voltak, egyfajta leveles tészta. Elolvastam a címkét: E koktél! Mennyit (még többet) lehet megalázni? Szüleim lelkesen mondják, hogy a kicsik gabonaféléket esznek, én pedig összetöröm a szívüket, amikor igazat mondok nekik ...
Tehát tévhitekkel van dolgunk, sok marketinggel és reklámmal, ezért olyan sok ember zavart, de betegebb is. Betegek egyre fiatalabb kortól. A kórházak tele vannak hűséges vásárlókkal.
"Ne nyúljon szénhidráthoz, ha fogyni szeretne" - ez egy másik torz refrén, még az igényes táplálkozási szakemberek által is. Gyakran beszélek olyanokkal, akik fogyni akarnak. Amikor teljes kiőrlésű gabonákról van szó, azt mondom magamnak: "Ah, a szénhidrátokat nem érintem semmiért a világon, mint a zsír!" Amikor arról beszélek, hogy mit eszek, néha csalódás, néha csodálkozás kifejezésével nézek magam elé: "Szénhidrátokat eszel?!"
Emlékszem, hogy 1989 előtt, amikor Romániában a kenyérnek nagyon kemény volt a kérge, a karcsúsító övekben csak a kéreg ajánlott, mert a mag meghízik:). Az elmélet szerint csak a magban találhatók szénhidrátok:).
Sok a zűrzavar, és minden egyes nap felfedezem, hogy a táplálkozás olyan terület, amely ellentmondásos véleményekben és elméletekben bővelkedik, ugyanolyan tudományosan alátámasztott, mint szenvedélyes. Ami a "rossz szénhidrát" elméletet illeti, szerintem az egész a magas fehérjetartalmú étrend, főleg az állati fehérje híveivel kezdődött. Csak így tudom elképzelni, hogy ez a helyzet valóban vidám volt. Vagy ez, vagy - mint a makrobiotikus étrend egyik legjobb szakértőjétől hallottam - talán valahol, egyszer valaki megett egy szarvat, és annyira megfulladt, hogy meghalt. És a világ többi része, amikor ránéztek, azt mondta: "Nézd, a szénhidrát nem jó!".
Fogyókúrás étrendek és hosszú távú egészség. Az alacsony vagy nulla szénhidráttartalmú diéták (különösen a fogyás) ostobaság. Rövid távon elégedett divat vagyok, és hosszú távon fizetek egészséggel. Az olyan egyszerű megközelítések, mint az elfogyasztott kalóriák számlálása vagy a szénhidrátok elkerülése, nem biztosíthatják a túlsúly tartós megszüntetését.
Ne feledje, hogy az olvasók és önmagam iránti tisztelet jeleként csak olyan dolgokról beszélek, amelyeket alaposan tanulmányoztam, de különösen éltem és tapasztaltam. Tizenéves koromtól 34 éves koromig az életem örök diéta volt. Más szóval, a fogyás és az egészségtelen étkezés krónikus kérdés volt.
Kipróbáltam mindent, amit csak el tudsz képzelni, de mindent, ami még eszedbe sem jut, mindent, ami elérhető volt, mindent, ami újnak tűnt: se zsír, se zsír, se szénhidrát, se szénhidrát, disszociálva, kombinálva, vércsoportonként, cukor nélkül, természetes tablettákkal, vegyszerekkel, romániai táplálkozási szakemberektől, világhírű táplálkozási szakemberektől, minden. A fogyókúrás rendszerek bebörtönzésének tudatában nőttem fel, és ez szó szerint sokáig elpusztította testemet, lelkemet és lelkemet.
Ennyi év alatt mobil vegyi üzem voltunk. Bármikor eszem, valójában hosszú távú egészségi kudarcra programozom a testemet. Amikor a kudarc bekövetkezett, a legtöbb orvos azt mondta nekem, hogy nem tudok diétával, testmozgással és tudattal kezelni. De Isten tudta, hogy ez lehetséges, és én úgy döntöttem, hogy az Ő által mutatott utat követem.
De az egészség nem egyik napról a másikra jön, mint ahogy a betegség sem egyik napról a másikra. Amikor egészségre vágyunk, türelemre, kitartásra és következetességre van szükségünk. Tudom, hogy gyorsan meg akarunk gyógyulni, ha lehet, a helyszínen, egy pirulával. Inkább ezt az egyszerű, veszélyes és sértő megközelítést részesítjük előnyben testünk számára: "tabletta minden problémára". Tudom, hogy van, mert onnan jövök: a tudatlanságom éveiben, azokban az években, amikor bátorságom volt nevetni mindazok orrában, akik figyelmeztettek az azonnali levesek, ócska ételek vagy az étkezési extravaganciáim veszélyeire, erszényünkben hatalmas pénztárcát hordunk mindenféle gyógyszerrel és vércukorszintmérővel.
Jó szénhidrát, rossz szénhidrát. A jó szénhidrátok a növényekben ép állapotban találhatók, és komplex szénhidrátoknak nevezik őket. Amikor a növényeket teljes táplálékként fogyasztjuk, vagyis a növényeket teljes egészében, akkor az optimális egészség érdekében szavazzunk. Amikor kivonjuk az egyszerű szénhidrátokat a növényekből, és külön kezdjük el fogyasztani őket, akkor bajba kerülünk.
A rostok például kizárólag növényi eredetű élelmiszerekben vannak jelen, és felelősek a vastagbélrák (a rák, amely a világon a 3. helyet foglalja el a rák leggyakoribb formái között) megelőzéséért, jó, összetett szénhidrátok. Bár nincsenek enzimeink a szálak lebontására és megemésztésére (ez a kérdés gyakran a vegetáriánusok szemébe vetik, akik a rostbevitelt érvelik a gyógynövényes étrend fölénye mellett), felbecsülhetetlen értékkel bírnak: megmaradnak a lumenben és egyesülnek a szervezetben található nemkívánatos anyagokkal (rákkeltõ anyagok, vegyi anyagok, méreganyagok), és mint egy szivacs, felszívja és megszünteti azokat. Ezért elengedhetetlenek a méregtelenítés során.
A teljes kiőrlésű gabona jó szénhidrát: kamut búza, tönköly (tönkölybúza), rozs, árpa, zab, barna rizs, quinoa, köles, hajdina, teff, amarant stb. Ezek sok tápanyagban gazdag élelmiszerek. Minden vitamint, ásványi anyagot, korpát, rostot, fehérjét, szénhidrátot és sok más nélkülözhetetlen elemet tartalmaz, amelyek kétségtelenül jobb választássá teszik őket, mint a konzerv gabonafélék.
Glutén-intolerancia. Sok embernek van glutén intoleranciája, és a bébiételek diverzifikációs programjaiban elővigyázatosságból ajánlott a gluténban gazdag gabonafélék legfeljebb 1 évig történő kerülése. A glutén nem bau - bau, ez egy ragadós fehérje, amelyet nagyon nehéz megemészteni. Ha lisztből és vízből süteményt készít, amelyet megmos, majd vízfolyást önt, akkor marad egy kis golyó gyurma - ez glutén.
A gluténben gazdag gabonaféléket (például rozsot és búzát) hagyományosan áztatták és erjesztették, hogy a kenyér könnyebben emészthető legyen. Általában azoknál az embereknél, akiknek problémái vannak a glutén emésztésével, szintén előfordulhatnak ezek a tünetek az emésztőrendszer károsodása miatt az antibiotikumok, az egészségtelen ételek stb. Fogyasztása miatt, de ez egy másik téma:).
A diverzifikáció kezdetén levő csecsemők és a glutént nem toleráló emberek számára gluténmentes gabonafélék fogyaszthatók: hajdina, quinoa, köles, amarant, kukorica. Néhányukról itt írtam.
a teljes kiőrlésű gabonák elkészítéséről és fogyasztásáról ...