Teljes kiőrlésű grillezett rudak Kulináris receptek Laura Adamache
Teljes kiőrlésű grillezett rudak - Kenyér receptek
Évek óta nem vásárolok kenyeret a kereskedelemből, hetente egyszer készítek otthon természetes majonézzel (nagyon remélem, hogy minél előbb felteszem a receptet, több mint 1 éve szerepel a várólistán) vagy élesztővel. Nos, ezen a héten egyáltalán nem volt időm kenyeret készíteni, sokat rohangáltam a városban, elkezdtem csomagolni, hogy jöjjek az országba, mosakodtam, vasaltam, takarítottam, egyszóval menstruációm volt elég zsúfolt. A cseppek között főztem egy kis, gyors recepteket is, egyáltalán nem igényes. Köztük volt egyfajta étel, amelyet valóban kenyérrel kellett tálalni. És mivel nem volt kenyerem, gyorsan elkészítettem egy adag teljes kiőrlésű botot, és a grillen megsütöttem. Nagyon finomak lettek. A recept nagyon nagyon egyszerű és gyors.
Teljes kiőrlésű ragasztó - Hozzávalók (6 db)
- 300 g teljes kiőrlésű liszt
- 50 g manitoba liszt/tésztaliszt
- 150-160 ml vizet
- 20 ml olívaolaj
- 5 g dehidratált élesztő/15 g friss élesztő
- 1 teáskanál só
Teljes kiőrlésű liszttel ragasztók - lépésről lépésre előkészítés
- Keverje össze mindkét típusú lisztet, és szitálja őket egy nagy tálba. Adja hozzá a dehidratált élesztőt a tálhoz, és jól keverje össze.
- Tegye a liszt közepébe meleg vizet (a víz legyen meleg, ne forró) és olívaolajat. Addig gyúrjuk, amíg a tészta sűrűvé nem válik, majd sózzuk.
- Addig gyúrjuk, amíg homogén és rugalmas tésztát nem kapunk. Ha a tészta még kissé ragacsos, adjunk hozzá kb. 2-3 evőkanál szitált teljes kiőrlésű lisztet, és gyúrjuk addig, amíg az már nem tapad a kezéhez.
- Osszuk el a tésztát 6 darab, egyenként 45-50 gr-os golyóra.
- Minden tésztadarabot hosszú rudakkal (kb. 15 cm hosszú és 6-7 cm széles) terítünk, körülbelül 3-4 mm vastagságban. Ha akarjuk, kerek alakot adhatunk nekik, nem szükséges, hogy az alak legyen a képeken.
- Helyezze őket liszttel porított asztalra, takarja le pamutszalvétával, és hagyja 30 percig kelni.
- Helyezzen tapadásmentes rácsot közepes lángon, és amikor tökéletesen forró, tegye hozzá az első ragasztót. Süssük 3-4 percig mindkét oldalon, közepes lángon. Amikor a ragasztó felületén kis légbuborékok képződnek, a másik oldalra fordítjuk.
- Melegen vagy hidegen tálaljuk őket. Általában megkenem őket krémsajttal, amelyre nyers prociutto és rukkola szeleteket helyezek. Tegnap ízletes csirkehúsos taginnal élveztem őket.