Teljes kiőrlésű keksz (koplalás)

Ma egy teljes kiőrlésű keksz receptjét ajánljuk Önnek, ideális a böjti napokhoz és még sok máshoz. A kekszet el lehet fogyasztani reggelinél egy pohár tejjel, joghurttal, teával vagy kávéval, és a nap folyamán, így biztosítva a szükséges jóllakottságot.

Hozzávalók (sütitálcához):

• 6 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
• 4 evőkanál korpa
• 4 evőkanál egész zabpehely
• 4 evőkanál barna cukor
• 1 evőkanál szezámmag
• 1 evőkanál lenmag
• 1 evőkanál napraforgómag
• néhány mogyoró vagy dió
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csipet só
• 2 evőkanál kandírozott gyümölcs
• 2 evőkanál apróra vágott étcsokoládé

Az elkészítés módja:

Keverjük össze a mogyorót turmixgépben a barna cukorral és a feles mennyiségű zabpehellyel, amíg finomabb kukoricadara állaga nem lesz. Tegye a kompozíciót egy tálba, adjon hozzá teljes kiőrlésű lisztet, korpát, magokat, zabpehelyet, egy csipet sót és egy kevés meleg vizet (kb. 8-10 evőkanál), és nagyon jól keverje össze a tésztát, amíg tömör nem lesz. A végén adjuk hozzá az olívaolajat, és keverjük össze, amíg be nem épül. Osszuk el a tésztát 2 megközelítőleg egyenlő darabra, és keverjük össze mindegyiket egy utolsó összetevővel, kandírozott gyümölcsökkel és apróra vágott csokoládéval, és készítsünk 2 golyót tésztából.

Szórjon egy kis teljes kiőrlésű lisztet a munkalapra, és habverővel terítse el az egyes tésztadarabokat. A tészta kissé ragacsos, ezért ajánlatos kis mennyiségű lisztet szórni a tésztára.

A tésztát sütemények segítségével vagy egy pohárral felvághatjuk, a kekszeket sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük. Süssük 170 Celsius fokon 10-12 percig. Semmilyen körülmények között ne hagyjon többet a sütőben, mert nagyon megkeményednek.

---