Teljes kiőrlésű spagetti; A Ko-Test penészméregeket talál a tésztában
Fotó: iStock/Pam Walker
A teljes kiőrlésű tészta jó energiaforrás. De sok termék tartalmaz káros méreganyagokat.
A teljes kiőrlésű tésztát egészségesnek tekintik. Az "Öko-Test" megállapította, hogy minden második termék penészmérgeket tartalmaz. Melyik tészta biztonságos.
Ha fogyni akar, vagy egyszerűen egészségesebb táplálékot szeretne, teljes kiőrlésű tésztát talál a szupermarket polcán. Ez a tészta vizuálisan kissé barnább, mint a szokásos durumbúzalisztből készült tészta, és meggyőz jó szénhidrátokkal és összetevőkkel. Több rostot és ásványi anyagot tartalmaz, például vasat vagy magnéziumot, ezért hosszabb ideig érzi jóllakását, mint a hagyományos tészta.
De most megingott az állítólag egészséges tészta jó hírneve: vajon a tészta is káros az egészségre? "Öko teszt"más Teljes kiőrlésű spagetti tesztelt és különféle termékekben Penészmérgek felfedezték.
Teljes kiőrlésű spagetti: Az Öko-Test penészméregeket talál
20 féle tészta közül tizenegy volt szennyezett a méreganyagokkal - a teszttermékek több mint fele "megnövekedett" vagy "nagyon megnövekedett" penészmérgeket tartalmazott! És nem csak az olcsó ételek keltették fel a tesztelők figyelmét. Szennyeződéseket észleltek márkás és biotésztákban is.
A 20 termék közül öt teljes kudarcot vallott az "Öko-Test" teszten, és "gyenge" vagy nem kielégítő minősítést kapott. A tesztelők az „Alnatura” szerves teljes kiőrlésű tésztáját 0,79 euróért, az „Aldi Süd” tésztáját pedig 0,75 euróért adják csomagonként „szegénynek”.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
A "Biozentrale" teljes kiőrlésű spagetti 1,79 euróért és a márkás "Buitoni Integrale Spaghettini" tészta 1,49 euróért még rosszabb volt - mindkettőt "nem kielégítőnek" minősítették.
A toxinok károsítják az immunrendszert
De miért vannak penészméregek az ételekben? A probléma már a termelési lánc elején felmerül, mert a méreganyagok a szántóföldön már lerakódnak a gabona külső rétegeiben. A gabonát teljes kiőrlésű lisztért kevesebb dolgozzák fel, mint a fehér lisztért - ez alkotja jó tápanyagát, de nagyobb szennyeződéshez is vezet. Nem zárható ki azonban, hogy a fehérlisztből készült tészta is káros anyagokkal szennyezett.
Mitől olyan veszélyesek a méreganyagok: A penészméregek károsak az immunrendszerre és a vérsejtekre. És főzéssel sem pusztítják el őket, hanem megmaradnak. A főtt tészta ilyen potenciális veszélyforrás a szervezet számára.
Nyolc termék értékelése "nagyon jó"
De vannak olyan teljes kiőrlésű tészták is, amelyek az "Öko-teszt" szerint ártalmatlanok. Nyolc terméket minősítettek "nagyon jónak" a teszt során, köztük a Netto és a Combino szerves teljes kiőrlésű spagettitjét, egyenként 0,79 euróért. Javasoljuk továbbá a "Riesa" márka teljes kiőrlésű tésztáját csomagonként 1,35 euróért. Ezek a termékek teljes kiőrlésű durumbúzalisztből, teljes kiőrlésű durumbúza-búzadara vagy teljes kiőrlésű tönkölylisztből állnak - és kevés vagy semmilyen káros anyaggal meggyőznek. Itt megtudhatja, melyik 7 szénhidrát segíti a fogyást.
A teljes kiőrlésű tésztákról szóló részletes vizsgálati jelentéseket az "Öko-Test" itt olvashatja el.
Érdekelnek a további tesztek eredményei? Ezután nézze meg a Stiftung Warentest témakörünket.