Teljes kiőrlésű termékek alacsony szénhidráttartalmú étrendben (egészség és gyógyszer, táplálkozás, élelmiszer)
Egy barátom jelenleg alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, de este mégis teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát vagy teljes kiőrlésű zsemlét eszik. Van ennek értelme LowCarb diétával?
5 válasz
Egy barátom jelenleg alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytat, de este mégis teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát vagy teljes kiőrlésű zsemlét eszik. Van ennek értelme LowCarb diétával?
Az alacsony szénhidráttartalom nem azt jelenti, hogy nincs szénhidrát, és természetesen megeheti a teljes kiőrlésű kenyeret, ha nem viszi túlzásba. Természetesen nem lehet 5 szelet, és én is távol maradnék a tésztától (a teljes kiőrlésű gabonát is beleértve). Az alacsony szénhidráttartalmat nem ideiglenes "diétának" tekintem, ezért nem ezt kell érteni, hanem inkább az étrend állandó változásaként.
Van ennek értelme LowCarb diétával?
Ez általában hasznos.
Ami nem hasznos, az a diéta.
Aki táplálkozási hibákat követ el, annak véglegesen és nem csak a diéta részeként kell megállítania a hibákat. A szénhidrátok fogyasztása természetesen nem hiba, mert minden természetes étel része.
Ami hízik, az nem a szénhidrátfogyasztás, hanem (többek között) a hosszú távú fogyasztása kifinomult Szénhidrátok: gyári cukor és liszt. A szervezet nem tudja ésszerűen feldolgozni őket, mert a gyártási folyamat miatt hiányzik belőle a létfontosságú anyagok, és a dolgok általában koncentráltan kerülnek elő.
A teljes kiőrlésű termékek ezt elkerülik, minden fontos létfontosságú anyagot magukkal hoznak. Ehhez azonban szükséges, hogy valódi teljes kiőrlésű termékek legyenek. A kifejezést nagyon gyengén használják, és különösen a kenyér esetében a teljes kiőrlésű kenyér csak olyan utánzatok, amelyek nem jobbak, mint a lisztből készült kenyér. A gabonában található létfontosságú anyagok ugyanis érzékenyek az oxigénre és a fényre. Két héttel az őrlés után annyira megsemmisülnek, hogy gyakorlatilag nincsenek egészségügyi előnyeik. Ez csak akkor működik, ha a gabonát frissen őrlik és azonnal feldolgozzák.
Természetesen a gyártók általában nem ezt teszik, hanem részben késztermékeket használnak. Ha például egy "teljes kiőrlésű durumbúza-búzadara" jelenik meg egy tésztás csomagoláson, amelynek teljes kiőrlésű tészta van az alapanyagok mellett, akkor ez egy olyan félkész termék, mert a búzadarát búzadarabként vásárolják be, és nem frissen őrölték. Csak néhány tésztagyártó van, aki frissen őrli magát.
Ugyanez vonatkozik a kenyérre és az összes pékárura: Csak akkor lehet biztonságban, ha maga süti meg a kenyeret, vagy ha a péknek van egy malma - és használja, és nem tárolja a lisztet.