Teljes kiőrlésű tönköly kenyér élesztő nélküli tejmentes tejmentes receptek Kenyér; Tészta receptek
A recept hozzáadódott kedvenc receptjeihez!
Recept és fotó: mitohnekochen.com
összetevők
Receptkészítés:
1. Keverje jól össze a lisztet, a sütőport és a sót, és adja hozzá a folyadékokat az olvasztott vajhoz. Ha fehér lisztet használ, akkor valamivel kevesebb folyadékot kell hozzáadni (kb. 175 ml vízben és 175 ml tejben).
2. Jól keverje össze a kézi keverővel, és tegye a tésztát egy olajozott kenyérsütőbe. Finomítsa fűszerekkel ízlés szerint.
3. Süsse 15 percig 250 ° C-on, majd fejezze be a sütést 40 percig 180 ° C-on.
4. Tegye rackre, amíg még forró, és hagyja jól kihűlni.
Az értékelés mentve!
Nagyon köszönöm!
Tippem ehhez a recepthez
Már kipróbálta ezt a receptet, de más helyettesítő összetevőket/összetevőket használt és/vagy kísérletezett egy kicsit?
Ossza meg tapasztalatait és ötleteit más felhasználókkal, és írjon nekünk tippeket és trükköket!
martina | 2019. február 09., 11:16
nekem a legjobb kenyér, nagyon jól tudom venni. a "fűszerek" helyett mindig tökmagot és tönkölypelyhet adok a tésztához.
Aerdna | 2019. február 8., 11:06
Helló,
A tészta az idő után még mindig nyers volt. Csak 1 teáskanálam volt. Vett sütőport, emiatt volt? Különben jól ment.
Köszönt
Andrea
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül, 2019. február 08., 11:39:
Helló, ez nagyon jó lehet, a legjobb dolog, ha ezzel a kenyérrel is elvégzünk egy tűpróbát, például sütemények sütésekor.
Konvekciót használt? Mindig ez a legjobb módja a kenyerem elkészítésének. LG
| Válaszok Jelentés
Aerdna válasza: 2019. február 8., 14:39:
Köszönöm a gyors választ, nem, nincs konvekció, ezt sem írták sehol. Más hőmérsékletek alkalmazhatók? Alsó vagy valami?
Használhat egész speltát is ehhez a recepthez?
schulz | 2018. december 18, 14:06
A HIT miatt nem kell magamnak kenyeret sütnem.
Ezt a receptet már kétszer megvalósítottam. (fűszerek nélkül)
1. A kenyér nem rozs teljes kiőrlésű liszt volt - nagyon nehéz kenyér, de ízletes
2. Kenyér ásványvízzel és 400 gramm teljes kiőrlésű tönkölybúza és 100 gramm teljes rozsliszt - nagyon finom és viszonylag szellős. Még mindig nehéz, de 4 napig tartott anélkül, hogy penészes lett volna. Az ásványvíz fontos volt, hogy levegősebb legyen.
remek recept és valami, aminek csak valami íze van és nagyon gyorsan elkészíthető.
Nagyon köszönöm
Schulz válasza 2018. december 18-án 15: 16-kor:
Christiane | 2018. június 30., 17.10
Kedvenc kenyerem, minden héten megsütöm. Szeretem kiadós, ezért vaj helyett olívaolajat használok, néha bruschetta és gyógynövény keveréket adok hozzá oregánóval, szárított paradicsommal, fokhagymával és hasonlókkal, de néha a fent említett kenyérfűszerekkel is. Tej helyett zabtejet használok. Tökéletes! Köszönöm a receptet!
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül 2018. július 9-én 12: 33-kor:
Nagyon elégedett vagyok - köszönöm a szép visszajelzéseket!
| Válaszok Jelentés
Andrea | 2018. március 30., 7: 31-kor
Helló, tegnap sütöttem a kenyeret, azt kell mondanom, hogy nagyon finom és gyorsan elkészíthető. Köszönöm a receptet
Patricia | 2017. április 06., 16:26
Fűszerek nélkül sütöttük, így szinte olyan volt, mint a normál kenyér. Szép és szellős, és nagyon jó ízű.
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül április 6-án 17: 15-kor:
Örülök, hogy élvezted - egyszerű konyhai fűszernövényeket is keverhetsz a tésztába.
| Válaszok Jelentés
sunnygirl881 | November 16-án, 9: 37-kor
Moin Moin, használhatsz 1050-es és 630-as típust is, vagy teljes kiőrlésű tönkölylisztnek kell lennie? Az első két tönkölyliszt keverékét vettem, és mindent a leírt módon készítettem felső és alsó hővel. A kenyeret nem lehet levágni, széthasad. Van valami tippem rám? LG, Sonja
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül 2017. április 6-án 17: 17-kor:
Elnézést a késői válaszért: ha a kenyér még mindig meleg vagy meleg, akkor bármelyik kenyeret általában nehéz levágni és összeragadni. Ezért a legjobb, ha csak várunk egy kicsit (még ha harapni is akarunk), és hagyjuk teljesen kihűlni. Sok szeretet, Renée
| Válaszok Jelentés
DoHu34 | 08. augusztus 16., 7:34
Szia! Sütöttem ezt a kenyeret, és csodálatos lett. csak a kanál helyett kávéskanálra növelte a fűszereket. a családomnak is nagyon ízlik:)
nevet_lisa | 22. október 15, 13:12
Szia:-)
A tejet teljesen vízzel helyettesítettem, és még egy kevés lisztet használtam, hogy a tészta szilárdabb legyen, és tekercseket tudjak formálni. Ezeket 210 ° -os felső/alsó hőfokon 25 percig sütöttem. Nagyon finomak lettek! Köszönöm a receptet:-)
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül 2015. október 22-én 13: 21-kor:
Szia Lisa! Örülök hogy élvezted! Mondja, hogy a tekercsek nem lettek túl kemények vagy csak vízzel száradtak meg? Sok szeretet, Renée
| Válaszok Jelentés
Válasz laughing_lisa válasza 2015. október 25-én, 10: 54-kor:
Helló, Renée, tettem még egy tál habzó vizet a sütőbe, és 350 g teljes kiőrlésű tönkölylisztet és 150 g tönkölylisztet használtam fel. Valószínűleg ezért nem lettek túl szárazak a zsemlék. Nagyon örülök, hogy végre újra kenyeret vagy zsemlét ehetek:-)) Üdvözlet, Lisa
Thomas válasza 2018. szeptember 26-án, 12:12 órakor:
Szia. Mit jelent egy tál habzó vízzel a sütőbe tenni? ?
Előre köszönöm a választ.
LG Thomas
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül, 2018. szeptember 26-án 13: 06-kor:
Helló, ha egy tál vizet tesz a sütőbe, gőz keletkezik, ami még szaftosabban tartja a kenyeret. Nem tudom megérteni, hogy a laughing_lisa miért javasolja a "szénsavas vizet". A szokásos csapvíz valószínűleg remekül fog működni.
| Válaszok Jelentés
Patrik | 2015. április 27., 17:58
Szia! Jelenleg sütöm a kenyeret, és szeretném tudni, hogy az információk a felső + alsó hőre vonatkoznak-e, mert a konvekciós sütőmben a kenyér elég gyorsan elsötétül.
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül 2015. április 27-én 18: 18-kor:
Helló, valójában csak forró levegővel sütök mindent. A sütőben lévő hő azonban készülékenként változik.
Szükség esetén csökkentse a kezdeti hőt kb. 220 ° C-ra.
Jó sikert!
| Válaszok Jelentés
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül 2015. április 27-én 18: 54-kor:
Most a kenyérnek készen kell lennie - bevált?
Várom a visszajelzéseket!
LG Renée
| Válaszok Jelentés
belinda | 2014. május 24., 8:57
Hm. Tehát fogkő sütőport használtam. Normális, hogy a kenyér nem kel fel? Azonban elfelejtettem megolvasztani a vajat, és így tettem hozzá. Ez lehet a probléma?
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül 2014. május 24-én 9: 18-kor:
A fogkő sütőpor miatt a kenyér nagyon jól megkel - mindent ezzel a sütőporral sütünk. Lehet, hogy a tészta túl kemény volt, mert a vaj nem volt folyós és a kenyér nem tudott kelni.
Szerintem új kísérletre van szükség.:)
| Válaszok Jelentés
Belinda válasza 2014. május 24-én 9: 36-kor:
Daniela | 2014. május 23., 9: 49-kor
Fagyaszthatom belőle a szeleteket és szükség esetén meg is olvaszthatom? Teljesen kerülje a hisztamint, és még mindig kezdő vagyok;)
Renée Hanslik válasza | Üzemeltető főzés nélkül 2014. május 23-án 12: 31-kor:
Igen, természetesen működik - valószínűleg nagyon jó és friss íze van, ha a kenyérszeleteket a kenyérpirítóba helyezi és megsüti.
| Válaszok Jelentés
Kis kekszzsák | 2013. március 22., 17:42
Kiegészítés:
Természetesen gluténmentes zabpehely.
Kis kekszzsák | 2013. március 22., 17:41
Glutént és tejterméket mentesítettem:
A Schär-től származó B kenyérkeverék, kb. 350 gramm, majd rizsliszttel és zabpehelyrel töltve, legfeljebb 500 grammig.
Margarin helyett 30 gramm repceolajat és a folyadék felét rizstejjel és ásványvízzel helyettesítettem. Végül megint egy igazi kenyér - LI, HI és glutén intoleranciám van!
Köszönöm a receptalapot.
Kenyérsütés 2012. november 09., 7:06
A recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A kenyér nagyon ízlik nekem.