Teljes vagy sovány tej Melyik egészségesebb
2019. február 18., hétfő, 17:41 Forrás: REALITATEA.NET
A teljes tej dicsőségesen visszatér a figyelmünkbe. Régóta mondják, hogy a teljes tej kalóriaszáma magasabb, több telített zsírt tartalmaz, és így a teljes tejtermékek egészségi szempontból rossz hírnévre tettek szert, összehasonlítva a zsírtalanított és alacsony zsírtartalmú termékek alternatívájával. . Először is nézzük meg, hogy ezek a következtetések valójában hogyan valósultak meg.
Valahol az 1990-es években, amikor zsírfóbia alakult ki, az egészségügyi szakemberek leggyakoribb tanácsa az volt, hogy a zsírokat - köztük a tejtermékekben található zsírokat is -, különösen a tejben, töröljék ki az étrendből. a Csid.ro szerint.
Tehát az emberek a zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú termékek mellett döntöttek, a gyártók pedig hozzáadott cukrot és mesterséges összetevőket tartalmazó termékeket dobtak piacra, hogy finomabbak legyenek.
Meglepő módon, vagy sem, a magas zsírtartalmú tejtermékek segíthetnek az egészséges testsúly fenntartásában, ezt bizonyítja egy tanulmány, amely közel egy évtizede 18 000 egészséges nőt célzott meg.
Így kiderült, hogy azok, akik több teljes tejet és magas zsírtartalmú tejterméket fogyasztottak, kisebb eséllyel szembesültek súlyproblémákkal vagy elhízással, mint azok a nők, akik nem fogyasztottak teljes tejtermékeket.
Az European Journal of Clinical Nutrition által közzétett kis tanulmány megállapította, hogy a teljes tejtermékek fogyasztása növelte a résztvevők jó koleszterinszintjét, míg a zsírtalanított termékek napi fogyasztása nem vezetett ehhez a növekedéshez.
Jobb zsír a csecsemők számára
Sőt, egy másik tanulmány szerint a teljes tejtermékeket fogyasztó csecsemők vérében magasabb volt a D-vitamin szintje, mint azoké, akik alacsony zsírtartalmú tejet fogyasztottak. Így a kutatók úgy vélik, hogy a zsíros tej segíthet a gyermekek testében a D-vitamin hatékonyabb felszívódásában.
Valószínűleg arra kíváncsi, mi a jó hír, nem? Az idők megváltoztak, és sokan tudjuk, hogy nincs ok az egészséges zsíroktól való elzárkózásra. Néhány egészséges életmód kedvelője azonban továbbra is zsírmentes joghurtot fogyaszt, hogy elkerülje a telített zsírokat, és hozzáadja saját egészséges zsírforrását, beleértve a magokat és a dióféléket.
Mindkét lehetőség jó választás, de a teljes organikus tejtermékek előnye, hogy több omega-3 zsírsavat és linolsavat (más néven ALA-t) tartalmaznak, elősegítik az egészséges testsúly fenntartását és a 2-es típusú cukorbetegség kezelését.
A felesleg káros
Természetesen, mint bármely más élelmiszercsoport, a tejtermékek túlzott fogyasztása sem éppen jó ötlet. A tej és más tejtermékek kiváló kalciumforrást jelentenek, és például a nőknek napi 1000 milligramm kalciumra van szükségük.
Ha laktóz-intoleranciában szenved, választhatja a laktózmentes tejtermékeket, és a magas vérnyomás kezelésére DASH-diétát folytató emberek esetében a magas zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása nem éppen jó választás, főleg, hogy általában az ajánlás szakembereknek alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, gyümölcsöket és zöldségeket kell fogyasztaniuk, amelyek meghatározzák a DASH étrendet.