Tengeri halászlé - ír hal és tenger gyümölcsei leves

Az éjszaka késő közepén landoltunk Dublinban. Nem késlekedtünk túl sokáig, és miután eljutottunk a szállásra, ágyba vetettük magunkat, és mélyen elaludtunk. Másnap keletről nyugatra keltünk át Írországon, az Atlanti-óceán partjára érkeztünk Doolinhoz. Nem reménykedünk a jó időjárásban, az eső és a szél jelenlétüket mind az időjárás-előrejelzésekben, mind a szeptember végi valóságban érezhetővé teszik. Kicsit lehűlten és fáradtan ismerkedtem meg az ír kocsmával, itt pedig tenger gyümölcskenyérrel, krémleves halakkal és tenger gyümölcseivel, melegen egy vagy két szelet fekete kenyérrel (szóda kenyér) és vajjal tálalva.

Előételként vagy főételként (a mennyiség az egyetlen különbség) a leves az első naptól kezdve az Írországon keresztüli betörés kulináris kinyilatkoztatásává vált. Ha ír ételeket szeretne kóstolni, akkor a tenger gyümölcsei chowdert mindenképpen érdemes kipróbálni. Tejszínes, forró és tartalmas volt pontosan az, amire szükségem volt, miután kapcsolatba kerültem az ír széllel és esővel az ősz előestéjén.

Csukja be a szemét, és képzelje el magát az óceán partján, egy tál gőzölgő levessel maga előtt. Szóval kezdjünk dolgozni!

Seafood Chowder - ír krémleves halakkal és tenger gyümölcseivel

A vajban megkeményedett hagyma, kevés füstölt szalonnával, burgonyával, sárgarépával és zellerszárral átdobva, halban és tej alapban megfürdetve. Végül adjuk hozzá a halat és a tenger gyümölcseit, a főzőkrémet és a petrezselymet.

Előétel típusa, Főétel, Leves

Elkészítési idő 15 perc

Főzési idő 30 perc

összetevők

zöldségek

1 hagyma
1 sárgarépa
1 zellerszár
300 g burgonya
1 gerezd fokhagyma

Hal és tenger gyümölcsei

fűszerek

Egyéb

3 szelet füstölt szalonna
200 ml tej
120 ml tejszín főzéshez
20 g vajat
500 ml halászlé

Amit legközelebb hozzáfűznék:

200 g héjat dobunk a forró lébe a halakkal együtt
a végén friss fokhagyma nyoma.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és 3-4 percig óvatosan kevergetve hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott szalonnaszeleteket, és hagyjuk, hogy még 5 percig enyhén megolvadjanak a serpenyőben, és a hagyma áttetszővé válik.

Adjunk hozzá szeletelt zellerszárat, kockákra vágott burgonyát és sárgarépát. 2-3 perc múlva adjuk hozzá a fűszereket (1 teáskanál kakukkfű, só, bors, babérlevél) és óvatosan keverjük össze.

Ugyanakkor kevés kockára vágott burgonyát forralunk fel egy kevés tejben. Amikor a burgonya megfőtt, keverje össze, és tegye hozzá a keveréket a serpenyőbe.

Tisztítja a kódot, eltávolítja a bőrt és a csontokat. Ugyanezt tegye a lazacgal is. Ha van egy teljes kódja, forralja fel a fejét és a gerincét, valamint néhány zöldséget, hogy megkapja a halászlét a chowderhez. Öntsük a halászlét (vagy vizet, ha nincs levesünk) a serpenyőbe, és hagyjuk 10-15 percig forralni, hogy a krumpli megfő, de ne legyen por.

Itt az ideje az utolsó műveletnek. Öntsük bele a főzőtejszínt és az apróra vágott petrezselymet. Tengeri halászlé - krémleves halakkal és tenger gyümölcseivel

A csoda készen áll. Ne felejtse el lehunyta a szemét, és álma a tengerről vagy az óceánról, az Ön igényeinek megfelelően.

A bemutatóhoz JavaScript szükséges.

Ha még mindig itt vagy, tégy még egy lépést

Felelősségteljesen, figyelemmel és tiszteletben tartva az élet vagy a kultúra minden formáját szeretnénk megismerni. Nem érdekel minket a tömegturizmus, és mi érdekel, mit hagyunk hátra, ugyanúgy, mint amit nekünk mondunk. Időt fektetünk a cikkek elkészítésébe, személyes tapasztalatokon alapuló tanácsokat kínálunk, a blogot nem töltjük ki reklámmal, és csak olyan termékeket vagy szolgáltatásokat hirdetünk, amelyekben hiszünk vagy használunk. Szelektívek és igényesek vagyunk a döntéseinkben - a körülöttünk lévő minden iránti tiszteletből és azok iránti tiszteletből, akik olvasnak minket.

Egy kis segítséged segít megőrizni a blog színvonalát és szellemiségét. Ha az olvasott dolgok inspiráltak, megindítottak vagy megadták a szükséges információkat, adja vissza egy percre, és adományozzon a LumeaMare támogatására. Köszönöm!

Kapcsolódó cikkek:

Nincs hasonló cikk.

Szakmája szerint gyógyszerész, Alexandru rajong a fényképezésért és a gasztronómiáért. Ez két hobbi, amelyek gyakran nagyon jól összefonódnak. Szeret utazni, a kamera lencséjén keresztül rögzíteni a felfedezett természetet, embereket és helyeket.

7 megjegyzés

Kedvenc ételem
Még szokásom volt, hogy kipróbáltam az összes várost, ahol elhaladtam egy tengeri étel chowder mellett ...:)

@Malandrina - Tehát mi is! Ki akartuk próbálni minden kocsmában/étteremben.:))

Nem ír, a franciák és az angolok a világ különböző pontjain vezették be (úgy tűnik, eredetileg francia), ma főleg az USA-ban és Kanadában fogyasztják, ahol mindenféle chowder van. Jó, hogy nem etted Kínában, ha "kínai levesnek" hívod?:))) Egy kis dokumentáció soha nem árt, mondom, nem kavarok a hajjal ...

Ioana, igazad van, történelmileg nézve nem ír, de mást nem mondtam. A történelem egy dolog, a hagyomány valami más. Minden ország elfogad bizonyos recepteket, és egyes esetekben a helyi hagyományok azonosítására és részévé válnak. Nem helytelen ír púdernek nevezni, mint ahogy amerikai túrának sem, ha amerikai földön tartózkodunk. Végül is ez egy recept, amelyet megtalálhat az ír szakácskönyvekben, és minden kocsmában és étteremben megtaláltam. Beszéltem emberekkel, helyi szakácsokkal, és senki sem említette az amerikai chowdert. Mindegyiknek megvan a maga büszkesége, és ezt tisztelem.

Sándor, tudod, mi ez a válasz? Igazán vidám, enyhén szólva. Nos, ebben az esetben kereszteljük a tésztát "egyiptomi" vagy "líbiai" névre, miért nevezné Isten őket olasz tésztának?:)) Vagy egy másik példa, krémes torta, hogy még mindig szereted az Narancsot. Hogy lehet, hogy nem kínaiak, csak hülyén esznek Hongkongban, Tajvanon és Makaóban, és a kínaiak büszkék lesznek, nem csak az európaiak, igaz? 🙂 Vagy ... francia hagymaleves, és elterjedt azon, hogy vajon hol… azt mondom, hogy mindenhol forradalmasítsam a konyhákat, mi a sok történelmi helyesség? hogy a világ ma is egyre felszínesebb. Remélem, hogy legalább magában elismeri, hogy nincs igaza, megértem, hogy itt az oldalon van egy "címer" a készülékről 😉 És azt is remélem, hogy az ember, amíg él, megtanulja, beleértve vagy különösen olvassa el a „felelős”) 😉

Helló, Alex úr. Szeretnék gratulálni a recept bemutatásához (és hidd el, hogy sok receptblogot meglátogattam) és az elvégzett munkáért, és nem tettem volna ezt a megjegyzést, ha nem érdekelne a megjegyzés. az Ioana Rnd-ben. Mrs. Ioana Rnd, ha nincs más dolga, kérem, ne tegye érdekessé, mert nincs szükségünk észrevételeire, mert nekem egyáltalán nem segít, honnan származik a recept, ha az itt bemutatott módon szeretné elkészíteni, nos, ha nem, nem! Ha pozitív módon hoztál valamilyen kiegészítést a recepthez, megértettem, különben vigyázz rá!

Ioana Rnd, te egy szappanbuborék vagy, aki esküvői léggömb akar lenni. Fogalmad sincs, honnan származik ez a leves: a franciáktól vagy az angoloktól. Azt mondom, pereljék az íreket, mert azt mondják, hogy tartoznak. Mi köze van Alexnek ahhoz, hogy MINDENKI, de MINDEN ír azt mondja, hogy ír leves?

Hagyj megjegyzést Mégsem válasz

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.