Tengeri keszeg a kemencéből Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Itt ezzel a recepttel a káposzta keszeg, akár friss, akár fagyasztott, nem túl nagy felolvasztott tengeri keszeget gyógynövényekkel és fokhagymával tölt meg anélkül, hogy előzetesen a sütőben megsütnék. Így elegendő idő áll rendelkezésre stressz nélkül, és elkészíthet egy salátát és bármilyen krumplis köretet.
Hozzávalók: 2-3 fő részére
Készítmény:
A Tengeri keszeg a sütőből Öblítse le jól a hideg áron a halat, amelyet a halárus már kibelezett a bőr belsejében és kívül, hideg víz alatt szárítsa meg.
Most minden tengeri keszeget, ha még nem pikkelyezett, távolítsa el késsel az átlátszó, de még mindig meglehetősen kemény pikkelyeket.
Késsel méretezheti a tengeri keszeget a farkától a fej felé. Közben öblítse le hideg víz alatt, és dörzsölje rá a kezét, és ellenőrizze, hol van még néhány pelyh. Ha igen, dörzsölje újra a kést a halakra, óvatosan vakarja meg, amíg meg nem lazítják az utolsó pikkelyeket.
Öblítse le utoljára a tengeri keszeget folyó víz alatt, szárítsa meg, és dörzsölje meg a bőr felét sóval és borssal mind a hasüregben, mind a két oldalon.
Ezután hagyja a halakat 15-20 percig pihenni, hogy áztassa a fűszereket.
Öntsön 2 evőkanál olívaolajat egy megfelelő sütőedénybe, és ossza el benne.
Tegyen 1 szár rozmaringot, kakukkfüvet és bazsalikomot minden tengeri keszeg hasüregébe.
Vágjon 1 hámozott gerezd fokhagymát szeletekre, és tegye bele a tengeri keszeg hasába.
Vágja le a tengeri keszeget mindkét oldalán a bőrön, ha szükséges, ismét nagyon enyhén megszórja sóval és borssal, és így készíti el, anélkül, hogy előzetesen megsütné, mindkét oldalára fordítsa az olívaolajat a tepsiben.
Vágjuk a citromot szeletekre, és tegyük a tepsi aljára a tengeri keszeg mellé.
Az utolsó evőkanál olajat öntsük egy csészébe, és ezzel sütőben sütés közben vékonyan bevonjuk a tengeri keszeget a tetejére, különösen a sütési idő vége felé, ami hozzájárul a finoman ropogós bőrhöz.
Kapcsolja be a sütőt 200 ° C-ra, és tegye a keszeget a serpenyőbe
sütő még mindig hideg Álljon a sütő középső sínjére, és miután elérte a beállított 200 ° C-os hőmérsékletet, sütje a halat felső/alsó hővel körülbelül 30 percig (vagy egy kicsit tovább).
A köret nélküli tengeri keszeg egy része kb. 440 kcal és kb. 27 g zsírt tartalmaz