Tengeri keszeg sós tésztában

Ezáltal a halak nagyon gyengédek lesznek.

4 SZOLGÁLTATÁSRA:
1 nagy tengeri keszeg/tengeri keszeg (legalább 1,5 kg), főzésre kész, nem méretezett
1/2 fej friss fokhagyma
1 szál rozmaring
3 kg durva tengeri só
6 tojásfehérje
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé1 Melegítsük elő a sütőt 160 fokra. Mossa meg a tengeri keszeget hideg vízzel, szárítsa meg kívül és belül. A fokhagymát pépesítsük, és öntsük a tengeri keszegbe a rozmaringággal együtt.
2 Keverje össze a tengeri sót a tojásfehérjével és 2 evőkanál vízzel, egyharmadát tegye egy tepsibe. Tegye rá a tengeri keszeget, és fedje le teljesen és egyenletesen a maradék sóval. Főzd a halat kb. 50 percig a sütőben a középső rácson.
3 Vágja a tésztát a kész tengeri keszeg köré egy fűrész késsel, hogy le lehessen emelni egy nagy fedelet. Távolítsa el a bőrt a halakról, óvatosan távolítsa el a filét. Keverje össze az olívaolajat és a citromlevet, csepegtesse le a halat. Ehhez remekül illik a friss saláta és a fehér kenyér.

FELKÉSZÜLÉSI IDŐ: kb. 1 1/4 óra

OSZTÁLYONként: kb. 290 kcal, 55 g fehérje, 7 g zsír, 1 g szénhidrát

Még nincs kész az étkezés? Játssz emeletes "főételeket":

A citromszerű íz ideális a halakhoz.

---