Tengeri nyárs, garnélarák, tintahal, kagyló - Gina Bradea
Tengeri nyárs: A nyársakat a világ minden korosztálya nagyra értékeli. A lédús húsdarabok, halak vagy tenger gyümölcsei és zöldségek keveréke vidám, ízletes és tartalmas.
Nem kell sok előadás, mert ugye mindannyian tudjuk, milyen finomak. Bármikor halétterembe megyek, mindig rendelek tengeri nyárs, főleg a sok-sok garnélával, amit szeretek. 🙂
Ma adom neked recept nyárs tenger gyümölcseivel, garnélarák, tintahal, kagyló, amely bármilyen tenger gyümölcseit felhasználja, de nyárson felsorakoztatható. Valami olyasmi, mint beilleszteni magának a százszorszépeket ...
Tengeri nyárs, garnélarák, tintahal, kagyló receptje:
8 nagy nyárs jön ki, 2 darab adagonként 🙂
- -500 g kívánt tenger gyümölcsei: garnélarák, tintahal, kagyló, polip vagy kicsontozott halfilé
- -200 g meggyparadicsom
- -1/2 teáskanál friss rozmaring, apróra vágva
- -10 g sót
- -2 g frissen őrölt bors
- -2 evőkanál olívaolaj
- -10 nyárs
Hogyan készítsünk tengeri nyársat?
Óvatos!
Csak használják Tenger gyümölcsei frissen vagy fagyasztva, nem főzve!
Mossa meg a tenger gyümölcseit, szárítsa meg papírszalvétákban, és ha szükséges, vágja megfelelő darabokra.
Ezúttal csak sorokat használtam garnélarák és tintahal, 200 g garnélarákom és 100 g tintahalam volt, ebből kaptam 4 nagyvonalú nyársat.
Nyársra csak garnélát hagytam, mert a gyermekem ezt akarta. 🙂
Húr a nyárson, felváltva, darabok Tenger gyümölcsei és meggyparadicsom, anélkül, hogy bármivel is ízesítenék. Ha sót adnak hozzá, az erősíti a tenger gyümölcseit. Ha halfilét használunk, az előtt kissé megsózzuk, és 10-15 percig hagyjuk "sóban édesíteni", különben elhalványul.
Melegítsük fel a rácsot, és amikor jó a tűz, tegyük a nyársakat. 3-4 perc elteltével már láthatja, hogy a garnélarák pirosra vált, ami arra utal, hogy behatoltak, ezért azonnal visszatérnek. Ne hagyjon többet, mert megkeményednek, gumiszerűvé, keményé, nehezen rághatóvá válnak.
További 3-4 perc elteltével vegye le a nyársakat a rácsról, és azonnal kenje meg olívaolajból, sóból, borsból és friss rozmaringból készült, apróra vágott mártással. Fedjük le egy fedéllel, és menjünk az asztalhoz.
Az így elkészített tenger gyümölcsei megőrzik lédússágát, és hogy a friss, tengeri, napíz és a végén elhelyezett fűszerek fantasztikus ízt adnak. Csak olajat, sót és borsot hagyhat, szükségszerűen frissen őrölve, és meglátja, milyen fantasztikus ízük van.
Só nagyon keveset használok, a 10 fél teáskanálnyit jelent, ami egyáltalán nem sok.
A mártáshoz adhat egy kis finomra vágott zöld petrezselymet is.
Nyársak kiszolgálása?
Készítettem grillezett makrélát és sült hal keverékét, kukoricába forgatva (guvizi, szardella és friss szardella), és mindent kosarakba, nedvszívó papírra tettem, fokhagymamártással és frissen szedett citrommal.
Olaszországban ilyesmit rendelhet a haléttermekben és hívják kevert hal frittata.
Őrült, több, mint a tengerparti éttermek. 🙂
További receptek halakkal vagy steakekkel, keresse meg, ha megnyitja a piros színű szavakat. 🙂
Gina Bradea receptek »Étel receptek» Hal »Tengeri nyárs nyárs, garnélarák, tintahal, kagyló