Tényleg gluténérzékeny vagy csak érzékeny
Az elmúlt években a glutént rendszeresen bírálták, amiért a legkisebb bélbetegségért is felelős. Az éttermi menükben, akárcsak a szupermarketek polcain, a gluténmentes termékek észrevehető megjelenést mutattak, hogy egyre több olyan fogyasztó igényét kielégítsék, akik azt gondolják, hogy gluténérzékenyek. Tehát egy igazi járvány vagy csak divat?
A rangueili Toulouse Egyetemi Kórház gasztroenterológiai és hasnyálmirigy-osztályán "emiatt nagyon sok a konzultáció" - jegyzi meg Dr. Cyrielle Gilletta de Saint-Joseph, az AFDIAG glutén intoleranciával foglalkozó francia egyesületének tagja is. A betegek közül sokan, akik először látják, olyanok is, akik maguk is gluténmentes étrendet folytattak, mert azt hiszik, hogy intoleránsak. A valóságban az igazi gluténintoleráns emberek csak a lakosság 1% -át képviselik "- pontosítja a szakember.
Ezek lisztérzékenységben szenvednek, amely egy autoimmun bélbetegség, amelyet a glutén vált ki, az ételekben és bizonyos gabonákban, például a búzában nagyon gyakori fehérje. A többiek a tünetek ellenére végül negatívnak bizonyulnak a teszten.
Sok autoimmun betegséghez hasonlóan a cöliákia is leginkább 20 és 30 év közötti gyermekeket és fiatal felnőtteket érint, és összefüggésbe hozható dystyreoidizmussal és/vagy dermatológiai károsodásokkal, mint például atópiás dermatitis.
Nulla glutén diéta, az egyetlen kezelés
Tehát mikor kell konzultálnia? Krónikus tünetek esetén konzultációt kell folytatni. Változatosak lehetnek: puffadás, átmeneti és emésztési rendellenességek, hasi fájdalom, fáradtság, fejfájás, súlycsökkenés stb. " a lisztérzékenység kimutatására használják ”- írja le a gasztroenterológus.
De mivel a valódi tünetekben szenvedő és a teszten negatívnak bizonyuló betegek nagy számával (a lakosság 3-6% -a között) szembesültek, új protokollt hoztak létre. „15 napos gluténmentes étrendet kínálunk nekik, amelyet a glutén visszaállításának protokollja követ. Ha a tünetek ismét megjelennek, akkor nem cöliákiás gluténérzékenynek tekintik őket. Végül nem tudjuk, hogy idővel kialakult volna-e náluk a betegség, mert kissé határon vannak "- magyarázza az orvos.
Kezelés nélkül az intoleráns és a gluténérzékenyek ugyanabban a hajóban vannak: gluténmentes étrend. "Az intoleráns emberek számára elengedhetetlen a szigorú gluténmentes étrend, dietetikus kíséretében, mert a legkisebb szennyeződés emeli az antitestszintet. Az érzékenyek számára az eltérések jobban tolerálhatók. "