Tényleg tudod, hogyan kell főzni a csirke legfelsőbb konyháját ma?
A csirkefejek a baromfi nagyon népszerű részei, amelyeket ugyanolyan jól lehet főzni a sütőben, a serpenyőben vagy a Thermomix-ben. Így készítheti el őket jól.
Mik azok a csirkefejek ?
A csirkében a legfelsõbb a konyhában nagyon keresett alkatrészt jelöli, mégpedig a fehér valamint a szárnyhüvely, az egész megszakította a bőrét vagy sem.
Különböző módon csökkenthető, süthető, buggyantható, grillezhető vagy sütőben megsüthető. Olyan recepteket kínálhat, mint a fehérborban a csirke, a mustármártásban a csirke, a morzsával a baromfi, a fügével és a portékával töltött csirke is.
Hogyan lehet levágni egy csirkét ?
Van egész baromfija, és fel akar vágni egy csirkét? Íme a követendő lépések.
Először is szerezzen be egy megfelelő kést: valóban szüksége lesz egy késre, szeletelőre (20 cm), hosszú és nagyon éles pengével.
Ezután fektesse a csirkét a hátára, egy vágódeszkára. Vágjon egy metszést a mellcsont (a csirke, amely elválasztja a csirke két felső részét) mentén, és szaladjon végig a tetemen, egyik kezében a kést, a másikon a csirke húsát tartva, egészen az uszonyokig.
Milyen köret a csirkefejeknek ?
A csirke legfelsõbbek például vad rizzsel töltöttek vagy gombával tálalva: miért ne engedhetnéd magad csábítani a csirkeforrások morellával vagy a csirke vargánya ?