Terhes és gyermek laktóz-intolerancia, tejcukor-intolerancia
A tej fontos élelmiszer. A csecsemők számára a tej az első olyan élelmiszer, amely nélkülözhetetlen tápanyagokkal látja el őket a jóllakottság és a növekedés érdekében. Tejcukor (laktóz vagy laktóz) az anyatejben és a tehéntejben egyaránt előfordul, biztosítja a legfontosabb szénhidrátot a szükséges energiával, és elősegíti a bélflóra kialakulását is.
Az élelmiszer-feldolgozó iparban a tejcukrot (amelyet a tejsavóból nyernek a sajtgyártás során) érzékszervi és technológiai előnyei miatt gyakran alkalmaznak, és számos gyógyszer hordozóanyagaként is használják.
Míg világszerte a lakosság mintegy 90 százaléka intoleráns a laktózra van, szenvedjen a német vagy a közép-európai lakosság 15 és 20 százaléka között van laktóz-intolerancia vagy tejcukor-intolerancia. Ez viszonylag magas arány - ellentétben a tehéntejfehérje meglehetősen ritka allergiájával. A laktóz-intoleranciában vagy galaktozémiában szenvedő embereknek a tolerancia mértékétől függően kerülniük kell a laktózt.
[Megjegyzés: A Galactosemia ez egy veleszületett anyagcserezavar, galaktózban a következményeként Enzimhiány nem bontható le és így felhalmozódik a vérben. Mivel a laktóz kétféle cukor-galaktózból és glükózból áll, ezért a klinikai kép mellett a laktóz fogyasztását is el kell kerülni.]
A laktóz intolerancia okai
A Laktóz intolerancia ellentétben áll a tejfehérje allergiával nincs allergia, mivel az immunrendszer nem érintett itt (nincs antitestképződés).
Az intolerancia egyen alapul Az emésztő enzim laktáz hiánya vagy teljes hiánya, amely a vékonybél bélésében képződik. Ez lehetővé teszi a A cukor (dupla cukor) nem emészthető meg kellőképpen a vékonybélben azaz nem osztható fel galaktózra és glükózra (mindkettő egyszerű cukor). Ahelyett, hogy a bélfalon keresztül jutna a vérbe, nagyobb mennyiségek kerülnek az alsó bélbe (vastagbél), ami baktériumok lakott. Bár ezek lebontják a laktózt, nagy mennyiségű gáz és szerves sav (tejsav, ecetsav) keletkezik, amelyek elősegítik a víz áramlását a bélszakaszba, és ezáltal több bélmozgást okoznak az alább említett tünetekkel.
Attól függően, mennyire magas a laktáz enzim aktivitása, tud ő Súlyosság a laktóz intolerancia nem sikerül. Ez egyénileg más, mennyi tejet vagy tejterméket lehet elviselni, de általában a laktáz aktivitása az életkor növekedésével csökken.
Az intolerancia különböző formái
-
Elsődleges laktóz intolerancia
a) Veleszületett laktázhiány:
Nagyon ritka Anyagcsere betegségveleszületett laktázhiánnyal. A laktáz nem születhet születésétől fogva. Az egyiknek eleve szigorúnak kell lennie laktózmentes étrend illetőleg.