Testsúlycsökkenés vs kalóriahiány - Válaszok itt
Olvastam, hogy egy gramm tiszta zsírban 9 kalória van.
Ha sikeresen diétáztam oly módon, hogy ne veszítsen izomzatot, és halmozott kalóriadeficitem 90 000 kalória volt. Ez megfelel-e a testtömeg 10 kg-os csökkenésének? Vagy valójában egy kicsit több lenne, mivel a test minden kilogramm zsírja feltehetően egy bizonyos mennyiségű vízzel van összekapcsolva, amelybe csomagolták? . és ha igen, mennyivel több, mint 10 kg?
Válaszok
Számos ötletet talált a bejegyzésében. Először is abban igazad van, hogy a testzsír mind lipidekből, mind vízből áll, tehát a 10 kg-os fogyás nem 90 000 kcal. A leggyakrabban elfogadott érték 7700 kcal/testveszteség-kg (Hall, 2008), de ez legjobb esetben is ökölszabály.
A kalóriahiány testzsírvesztéssé történő átalakítása meglehetősen összetett, és az anyagcsere, a testsúly és az egyéb válaszok közötti visszajelzések eredménye. Az Országos Egészségügyi Intézet kutatói meglehetősen összetett modellt építettek fel, amely a tényleges válaszokat differenciálegyenletként becsüli (szimuláció és referenciák itt érhetők el), ami valószínűleg jó hely lenne a kiinduláshoz.
Ha nem általános kíváncsiságból kíváncsi, hanem saját táplálkozási tervének kidolgozása iránti érdeklődésre való tekintettel, ne feledje, hogy a táplálkozás nem csupán kalória. A makro- és mikroelemek beszerzése természetesen elengedhetetlen, de más tényezők, például az élelmi rostok, fontos szerepet játszanak az egészségügyi eredményekben.
Fél évszázadon át a fogyókúrázók betartották az egyszerű tant: Egy kilogramm fogyáshoz 3500-kal több kalóriát kell égetned, mint amennyit eszel. A 3500 kalóriaszabály univerzális konstanssá vált a súlycsökkenés összetett számításában, de az igazság nem biztos, hogy ilyen egyszerű: Egy új matematikai modell azt jósolja, hogy a font lefogyásához szükséges energiahiány attól függ, hogy az embernek mennyi zsírt kell kezdeni.
A modell szerint fontonként 3500 kalória ésszerű becslés azok számára, akik közepesen elhízottak, mások számára azonban nem feltétlenül. Fogyókúra során azok, akiknek magas a testzsír-aránya, elsősorban a zsírvesztést veszítik el, míg a sovány emberek a sovány testtömeg, például izom- vagy májszövet nagyobb arányban.
Mivel a sovány testtömeg kevesebb energiát tárol fel fontonként, mint a zsír, a modell azt jósolja, hogy az ollóval kevesebb kalóriadeficitre van szükség a fogyáshoz. Nem mintha mindig könnyű lenne elérni.