Teszt Ez a legjobb csokoládé Mikulás stílus
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Teszt: Ez a legjobb csokoládé Mikulás
Kép megnyitása új oldalon (Fotó: Illusztráció: Dirk Schmidt)
Az advent a csokoládéból készült Mikulások és a cukrászipari fesztivál ideje. Melyik ízlik a legjobban? Kilenc terméket teszteltünk.
Írta: Christine Mortag
Ez a legnépszerűbb cukorka karácsonykor, és még az adventi naptár felett is szerepel: a csokoládé Mikulás. A német cukrászipar hihetetlen 145 millió darabot produkált belőle tavaly. A kedvenc a teljes tejből készült modell, becslések szerint csak minden ötödik étcsokoládé-változat. A csokoládé Mikulások természetesen nem könnyű viteldíjak. Egy 100 grammos mintában körülbelül 550 kalória van, körülbelül a fele cukorból és egyharmada zsírból áll, amelynek csak kakaóvajból kell származnia. "Más zsíroknak, például vajkoncentrátumnak vagy pálmaolajnak nincs helye egy jó termékben" - magyarázza Linus Kässer csokoládé. A csokoládé ízéért a kakaómassza felelős. Annak érdekében, hogy igazán szép, csokoládé íze legyen, 30 százalék felettinek kell lennie, és a tejpor előtt meg kell jelennie az összetevők listájában.
A teszthez a csokoládé Mikulásokat fólia nélkül sorakoztatták fel, és mindegyik erősen megütötte, hogy ellenőrizze, nem repedt-e meg a csokoládé. Ezután Linus Kässer öt cukrász csapatával kipróbálta a termékeket. A fő ítéletek a megjelenés, az íz és az összetevők voltak. Csak az a kérdés marad, hogy miért adják el a Mikulásokat főleg Nicholasnak. Időnként van püspöki kalapos Szent Miklós is, amely a myrai Szent Miklósra (Kr. U. 270-345 között) nyúlik vissza és jótékonykodni állt. A vörös hegyes sapkával rendelkező férfival szemben, akinek diadalmas előrelépése a XIX. Században kezdődött, és amelyet később a Coca-Cola aktívan támogatott, soha nem volt képes kereskedelmi szempontból megalapozni magát.