Tészta garnélával
Garnéla húsvét, Ez a recept egy hiteles olasz recept, egy klasszikus recept, olyan egyszerű és gyorsan elkészíthető, amennyire ízletes.
Nagyon szeretjük a húsvétot, nemcsak azért, mert most Olaszországban élünk, de mindig is kedveltük. Mindig van különféle tészta otthon, de inkább a házi készítésűeket. Még több tésztát készítek, levágom, hagyom megszáradni, majd a mélyhűtőbe teszem, pontosan annyi zacskóba, amennyit tudok. A házi tészta (lásd a receptet itt) még egészségesebb, de olcsóbb is, mint amit vásárolt.
Hadd meséljek a csodálatos tésztáról az imádott garnélarákommal 🙂
Hozzávalók 3-4 bőséges adag garnélarákhoz:
- - 3-400 g tészta (kb. 80-150 g tészta számítanak fejenként, attól függően, hogy mindenki mennyit eszik)
- -1 kis hagyma
- -2 gerezd fokhagyma
- -300 g paradicsom
- -só, bors, csípős paprika
- -2-3 evőkanál olívaolaj
- -400 g garnélarák
- -1-2 zöld petrezselyem
- -50 ml fehérbor
Tészta garnélával
Hogyan készítsünk tészta receptet garnélával?
A tésztát sós vízben megfőzzük. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, adja hozzá az olajat és a zúzott fokhagymagerezdeket a kés oldalával. Amikor a fokhagyma megpirul, vegye ki és dobja el, különben keserűvé válik. Így a tészta diszkrét íze lesz a fokhagymának, nem lesz túl erős illata, és félelem nélkül képes lesz megcsókolni bárkit. 🙂 Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, gyorsan pároljuk és hozzáadjuk a kockákra vágott, meghámozott paradicsomot. Fedjük le egy fedővel, és hagyjuk, hogy a szósz kialakuljon. Szeretem, ha a paradicsom és a hagyma kissé dente marad, egy ideig a tűzön hagyom, de a mártást a tűzön tarthatja, csepegtetve egy kevés vízzel, amíg a hagyma jól be nem hatol.
Nagy figyelem. Pároljuk a hagymát olajon kevés vízzel, ne sütjük. Amikor a hagyma kész, adjuk hozzá a bort, és illesszük össze az ízét sóval és borssal. Ha friss csípős paprikát használ, vágjon néhány szeletet, és tegye az elejére a hagymával együtt.
A megmosott garnélarákot (még akkor is, ha előfőttek), ellenőrizze, hogy nincs-e eltávolítva a belek a hátán, és ha szükséges, vegye ki a szószba. Attól a pillanattól kezdve, hogy a szósz felforr, hagyja néhány percig, apró garnélaráknál 3 percig, nagy, nyers garnélaráknál legfeljebb 6-7 percig. Ha hagyja, hogy túl sokat forraljanak, kemények és gumiszerűek lesznek, mint a kaucsuk.
Keverje össze a mártást a tésztával, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és zöld bazsalikomot, és fedővel lefedve hagyja 10 percig. Ez idő alatt a tészta felszívja a mártást, és az ízek összefonódnak.
Gyors és nagyon jó, nem igaz?
Itt megnézheti a húsvéti garnélarákos videó receptet:
Máskor spagettivel készítettem, ugyanolyan jó. Bármilyen tésztát használok, ami otthon van 🙂
Tészta garnélával