Tészta gombával és zöldséggel recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,6 mg | (75%) | |
| D-vitamin | 1,3 ug | (7%) | több |
| E-vitamin | 2,5 mg | (21%) | |
| K-vitamin | 21,1 ug | (35%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 9,5 mg | (79%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 97 ug | (32%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 15,7 ug | (35%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 99 mg | (104%) | |
| kálium | 765 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 198 mg | (20%) | több |
| magnézium | 87 mg | (29%) | több |
| Vas | 2,9 mg | (19%) | több |
| jód | 24 ug | (12%) | több |
| cink- | 2,8 mg | (35%) | több |
| telített zsír | 3,8 g | ||
| húgysav | 114 mg | ||
| koleszterin | 10 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk finom rudakra. Tisztítsa meg és mossa meg a paprikát, és vágja csíkokra. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. Főzd a spagettit al dente bő sós vízben.
Gőzölje meg a hagymát és a fokhagymát 1 evőkanál olajban áttetszővé, vegye ki, majd 1 evőkanál olajon pirítsa meg a gombát, és vegye ki őket is a serpenyőből. A megmaradt olajban megpirítjuk a sárgarépa és a paprika csíkokat, hozzáadjuk a gombát és a hagyma-fokhagyma keveréket. Fűszerezzük citromlével, sóval és borssal, adjunk hozzá zöldségalaplét és ízlés szerint fűszerezzük.
Lecsepegtetjük a tésztát, hagyjuk rövid ideig lecsöpögni, majd óvatosan keverjük össze a zöldségkeverékkel, és tegyük egy felmelegedett tányérba. Megszórjuk parmezánnal és díszítjük bazsalikommal.