Tészta receptek
300 csokoládé alapú recept, hogy elolvadjon az örömtől! Első kiadások, 392 p.
A cukrászsütemények kedvelői számára olvassa el a blogokat. Sok ötlet garantált !
Vincent torta
250 g cukor, 250 g liszt, 3 tojás, 1 pohár száraz fehérbor, 1 pohár olaj, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tasak sütőpor.
Egy salátástálban 5 percig spatulával dolgozzuk a cukrot, a lisztet és a tojásokat. Hozzáadjuk a fehérbort, az olajat, a vaníliás cukrot és az élesztőt. Keverjük addig, amíg homogén paszta nem lesz. Kivajazott formába öntjük (átmérője 25 cm), és 180 ° C-on fél órán át sütjük.
Csoki mousse
250g étcsokoládé, 100g puha vaj, 3 sárgája, 6 fehér, 40g vaníliás cukor.
Olvassa fel a csokoládét és a vajat dupla kazánban vagy a mikrohullámú sütőben. Habverővel elsimítjuk és hozzáadjuk a sárgáját. Verje fel a tojásfehérjét és húzza meg a cukorral. Óvatosan keverje össze a két készítményt és azonnal formázza meg. Hagyja állni a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, és csokoládéforgáccsal és/vagy tejszínhabbal díszítse.
A BCM
Készülék: 250g mascarpone, 200g teljes folyékony tejszín, 3 tojásfehérje, 40g cukor, 80g étcsokoládé, 10g kakaópor. Macaroons: 12 darab. Párolt banán: 2 banán, 30 g vaj, 30 g világosbarna cukor, 2 evőkanál sötét rum. Keksz: 12 kanál süti, 1 evőkanál sötét rum, 5 evőkanál víz, 20g porcukor.