Tészta saláta makrellával és mozzarellával Receptek Laura Adamache

Tészta saláta makrellával és mozzarellával, egyszerű nyári recept

Nyáron a konyhámban a legnépszerűbb receptek a saláták, főleg a tésztasaláták, mert telítőek, gyorsan elkészülnek és másnapig tökéletesen hűtőben tartják őket.

Ma egy különleges receptet javasolok, enyhén csípős, tészta saláta mozzarellával, paradicsommal, ropogós zsemlemorzsával, fűszeres mártással és természetesen a kedvenc konzervem a lotka makrélafilékből napraforgóolajban.

Nagyon szeretem a lotka makréla filé konzervet napraforgóolajban, nem tartalmaz E-ket és tartósítószereket, és szerintem tökéletes ehhez a tésztasaláta recepthez. Ha nem szereti a makrélát, kicserélheti tonhalra (a Lotka tonhalkonzervek széles választékát kínálja).

Nem mondom, hogy a tésztasalátám másnap nem kezdődött el, olyan jó volt, hogy az est végére.

Tészta saláta makrellával és mozzarellával - Hozzávalók (4 fő)

• 250 g rövid tészta (fusillit használtam)
• 1 doboz makrélafilé Lotka napraforgóolajban (115 g)
• 150 g mozzarella
• 150 g meggyparadicsom

Hozzávalók ropogós zsemlemorzsa a tésztasalátához

• 60 g pesmet
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ teáskanál oregánó
• ¼ kis teáskanál só

Hozzávalók fűszeres mártással tésztasalátához

• 5 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál balzsamecet
• 2-3 csepp tabasco szósz
• 1 gerezd fokhagyma

Saláta makrellával és mozzarellával - Elkészítés

Hogyan készítsünk fűszeres mártást a hal salátához?

• Tegye az olajat egy tálba, adjon hozzá balzsamecetet, szójaszószt, tabasco mártást (a tabasco szószt csípős paprikából készítik, ezért nagyon vigyázzon, mert nagyon csípős. Ízletes salátához elegendő 1-2 csepp tabasco szósz enyhén fűszeres) és jól keverjük össze.
• Adjon hozzá egy gerezd megtisztított, enyhén összetört fokhagymát, és hagyja a szószt szobahőmérsékleten 30 percig pihenni.

Hogyan készítsünk ropogós zsemlemorzsát a tésztához?

• Melegítsük fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, az oreganót és a sót, és keverjük folyamatosan, közepes lángon, amíg a zsemlemorzsa aranyszínű nem lesz (kb. 2-3 perc).

• Kapcsolja le a hőt, azonnal helyezze a zsemlemorzsát egy konyhapapírral bélelt tányérra, és hagyja teljesen kihűlni.

Készítsen fűszeres salátát tésztával, mozzarellával és makrélával

• Töltsön meg egy edényt vízzel, és amikor forrni kezd, adjon hozzá 1 bőséges teáskanál sót. Forraljuk fel a tésztát a dobozon található utasítások szerint, majd engedjük le és öblítsük le hideg vízáram alatt.

Tészta salátához, mérettől függetlenül, forralás után mindig hideg vízzel öblítse le. Így abbahagyjuk a forrást, és a tészta még másnapig is megőrzi állagát.

• Lecsepegtetjük a tésztát és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felére vagy negyedére vágott koktélparadicsomot, a kis darabokra vágott mozzarellát (ha szeretné, akkor a mini mozzarellát is használhatja) és a lecsöpögtetett Lotka filé makrélát.

• A fűszeres salátamártást szűrjük le egy kisebb tálba, alaposan keverjük össze és adjuk hozzá a tésztasalátához.
• Keverje össze az összes hozzávalót, ha szükséges, adjon még sót, és tegye a salátát hűtőbe kb. 30 percre.
• Tálalás előtt adjuk hozzá a ropogós zsemlemorzsát, keverjük össze újra és ízlésesen kóstoljuk meg! Nagyon finom!

---