Tészta sertéshússal és gombával

A téli szezonban megfelelő étel lehet a gombás tészta és a sertéshús. Háromféle gomba kell, sertés bélszín, sajt és olasz tészta.

sertéshússal gombával


Hozzávalók tésztához sertéshússal és gombával

  • 30 gr gomba
  • 450 gr apró gomba, negyedekre vágva
  • 450 gr shiitake gomba, vágva
  • 450 gr sertéshús, kockákra vágva
  • 450 gr tészta tészta, főtt
  • 1 csésze forralt víz
  • 10 evőkanál sózatlan vaj
  • 1 csésze apróra vágott hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 2 teáskanál apróra vágott rozmaring
  • 1 teáskanál apróra vágott kakukkfű
  • ½ cana faina
  • ½ csésze fehérbor
  • ¼ sherry nád
  • 4 csésze marhahúsleves
  • 1 doboz tejföl
  • 2 evőkanál apróra vágott snidling
  • ½ juhsajt csésze, reszelt (olasz olasz sajt)
  • só és bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk tésztát sertéshússal és gombával


Melegítse elő a sütőt 195 Celsius-fokig, és kenjen meg egy serpenyőt vajjal.

Öntsön forralt vizet a gombákra, és hagyja a gombákat 30 percig ülni.

2 evőkanál vajat megolvasztunk egy serpenyőben közepes lángon. Tegye a felkockázott sertéshús izmait és ízesítse sóval és borssal. Hagyja a húst a tűzön, hogy megváltozzon a színe, majd vegye ki és tegye félre.

Két külön serpenyővel sütjük meg a kicsi és a shitake gombát, mindegyiket 3 evőkanál olvasztott vajban. Várja meg, amíg a gomba aranyszínű árnyalatot kap, és a szósz elpárolog. Fűszerezzük sóval és borssal.

Ezután tegyen 2 evőkanál vajat egy serpenyőbe közepes lángon, adjon hozzá hagymát, fokhagymát, sót és borsot. Addig pároljuk a kompozíciót, amíg a hagyma aranyszínűvé nem válik. Ezután adjuk hozzá a gombát, a fűszereket, a sót és a borsot.

Hozzáadjuk a lisztet, és hagyjuk az ételt néhány percig főni. Ezután öntheti a bort, a sherry-t, és hozzáadhatja az első gombákat (gombákat) a vízzel együtt, amelyben voltak. Keverd össze. Adja hozzá a marhahúslevest, és időről időre keverje addig, amíg a szósz megkeményedni nem kezd. Hozzáadunk tejfölt és további 5 percig főzzük.

Keverje össze a tésztát a sertés izomával és a gombamártással. Tegye a kompozíciót egy tálcába, szórja meg az olasz kecskesajtot (Romano sajt), tegye a metélőhagymát és tegye a tálcát 20 percre a sütőbe.