Tészta sütés darált hússal Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez a darált hússal és paradicsommal sütött tészta ízletes ételt készít két nagyon jó fogyasztónak, vagy 3-4 embernek, ha az adag nem lehet akkora.
Hozzávalók: 2-4 fő részére
Készítmény:
A darált húsos tészta sütemény elkészítéséhez a darált hús paradicsomszószt először egyfajta bolognai szószban készítik el.
Ugyanakkor a tésztát egy nagy edényben, sós vízzel főzik. Mivel a tésztát később a sütőbe teszik, ezért harapásig nagyon keményre kell főzni. A legjobb, ha a főzési időt 1-2 perccel lerövidítjük, hogy a darált húsmártásban lévő tészta ne legyen túl puha.
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-os ventilátoros sütőre vagy 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.
Ehhez hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk apró, körülbelül 1-2 mm méretű kockákra. A hagymát felezzük meg, majd szintén vágjuk apró kockákra. Vagy nyomja meg a fokhagymát a hagymához egy fokhagymaprésben, vagy késsel finomra vágja.
Most megfelezzük a két paradicsomot, és kivágjuk a szárat. Vágjuk apróra és tegyük egy tálba a paradicsommal. Alternatív megoldásként használhat csak egy konzervet vaskos paradicsommal.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, és először megpirítjuk a darált húst, és néhány perc alatt megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, és 2-3 percig sütjük.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és izzadjunk. Végül deglázzuk a paradicsommal. Konzervparadicsom használatakor egyszerűen adjunk hozzá mindent az edénybe egyszerre.
Most fűszerezd fűszerekkel. Adjuk hozzá az oregánót. Friss rozmaring használata esetén vegye ki a rozmaring tűket 2 ágból, és késsel finoman vágja le. Alternatív megoldásként használhat 1-2 teáskanál szárított olasz gyógynövényt (rozmaring, kakukkfű).
Fűszerezzük a mártást borssal és sóval, és pároljuk néhány percig. Ha a paradicsomszósz még mindig túl vékony, adhat hozzá még egy kis paradicsompürét. Fél teáskanál cukorral növelheti a paradicsom ízét. Ezt ízlés szerint kell megtenni.
Most készítsen elő egy sütőedényt. Tegye a főtt tésztát a tepsibe, és öntse rá a darált hús mártást. Vágja a friss bazsalikomleveleket apró darabokra (tartson 1-2 levelet a díszítéshez) és tegye a tésztához. Keverje jól össze a mártást és a tésztát. Felezd meg a meggyparadicsomot, és adj hozzá egy kis sót. Ezután terítsük a rakottra.
Ezután egyenletesen ossza el a mozzarella sajtot a tészta rakott részén. Végül öntsük az 50 ml tejszínt egyenletesen az egész serpenyőre.
Most az előmelegített sütőben (160 ° C-os konvekció - 180 ° C felső/alsó hő) kb. 15-20 percig sütjük a rakott edényt a középső rácson.
Tálaláshoz letakarjuk a maradék bazsalikomlevéllel, és még melegen tegyük az asztalra.
3 adagnál a darált hússal sütött tészta kb. 634 kcal és kb. 26 g zsír. 4 adagnál a darált hússal sütött tészta kb. 476 kcal és kb. 19 g zsír