Tészta szalonnával és paprikával Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ez az egyszerű, gyors tésztaétel nem igényel extra szószt, és mégis jó minőségű házi vagy vásárolt friss tésztával párosítva finom, ízletes tésztaedényt készít.
Ennek a tésztaételnek az ízét úgy hozza létre, hogy a frissen főtt tésztát gyengéden sült hagymával, szalonnával és gombakockákkal, valamint tetejére kemény tojással és a tetején szétszórt zöld, ropogós paprikakockákkal ötvözi.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
A receptjavaslat elkészítéséhez Tészta szalonnával és paprikával a kapott szalonnaszeleteket előbb valamivel kisebbre kell vágni.
Vágjon 1 hámozott hagymát apró kockákra.
A megtisztított gombát is vágja apró kockákra.
Vágjon zöldre mosott tisztított paprikát kockákra.
1 keményre hámozott tojást felezünk, a tojássárgáját és a tojásfehérjét külön-külön vágjuk apró darabokra.
Most a recept szerint házi tésztából készült tészta
széles vagy keskeny tészta, vagy, mint itt nálam, készítsen széles pappardelle-t, vagy használjon vásárolt tésztát frissen vagy szárítva a csomagolásból.
A tésztát bő, jól sózott főzővízben főzzük, így még harapásig kissé szilárd tésztát kapunk.
Körülbelül 2 merőkanálat vegyen le a főzővízből, mielőtt leöntené, és tartsa melegen egy csészében.
Szűrés után azonnal tegye a tésztát a meleg serpenyőbe, hajtsa be 1 darab vajat és a tészta egy részét forrásban lévő vízzel, és tartsa meleg.
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajban pirítsuk meg a hagymakockákat enyhén üvegesre. Hozzáadjuk a szalonnakockákat, és forgatás közben óvatosan megpirítjuk.
Adja hozzá a gombakockákat is a serpenyőbe, hajtsa be és forralja 1-2 percig forgatás közben.
Öntsön rá 1 kanál tészta forrásban lévő vizet, és gyorsan csökkentse a felére.
Most ízesítse a serpenyő tartalmát sóval és frissen őrölt fekete borssal.
Kiszolgálni:
Vagy hajtsa be a főtt tésztát a hagyma/szalonna/gomba keverék alatt a serpenyőben, és ossza el 2 előmelegített tányéron.
Megszórjuk a tojás- és borskockákkal, és az asztalhoz hozzuk.
Vagy kenje meg a vajas tésztát az előmelegített tányérokon, szórja meg a serpenyőben lévő szalonnakeveréket és élvezze hideg tojás- és borskockákkal megszórva.
Egy adag tészta szalonnával és paprikával kb. 550 kcal és kb. 20,7 g zsírt tartalmaz