Tesztelt állókeverők az alapkonyhákhoz.Sabine Wacker szakértői tippjei
Nagyon gyakran kapok kérdéseket arról, hogy melyik keverőt javasoljuk lúgos és bázisban gazdag ételek elkészítéséhez. És ezért szeretnék ma két terméket megismertetni. A Keimlinge cég két állványkeverőt biztosított nekem. Ez egy belépő szintű keverő és egy professzionális modell. Mindkét keverőt praktikus mindennapi teszten vetettem át. És az Ön igényeinek megfelelően maga döntheti el, melyik modell a megfelelő.
Szükségesség: Mire van szükségem egy állványkeverőre?
Az alapkonyhákban nagyon sok gyümölcsöt és zöldséget használnak, de dióféléket és csírákat is használnak, ezért a készítést megkönnyítő praktikus konyhai segédeszközök érdemes befektetésnek számítanak. Az állványkeverő segít például az ételek pürésítésében, amelyeket azonban a kézi turmixgéppel ellentétben sokkal homogénebben lehet feldolgozni. Finom levesek és szószok vagy egészséges turmixok pillanatok alatt elkészíthetők. Az állványkeverő még öntet, mártások és kenőanyagok készítésénél vagy növényi tej készítésénél is remek kiegészítő.
A tesztjelöltek egy pillanat alatt
A belépő szintű keverő
A keimlingi Foodmatic PM1000 személyi keverő, amelynek mérete és súlya 2,4 kg, nem tartozik a legkönnyebb modellek közé a keverőkészletben. De ha még ennél is kisebbre akarja, akkor általában csak kisebb teljesítményű és minőségű turmixkeverőt kaphat. 1000 wattos és 20 000 fordulat/perc sebességgel a Keimling Naturkost egy különösen erős, erős és hatékony turmixgépet vezet be a piacra.
Tipp: A Wacker Shop-ban kiváló minőségű, lassú gyümölcspréseket (gyengéd léprések) találhat.
Első benyomás
Az első benyomásom a keverő kicsomagolásakor meglehetősen óvatos volt, mivel a Foodmatic jellemzői viszonylag egyszerűek. Így először hiába kerestem egy be-/kikapcsoló gombot, és a megszokottól eltérően csak egy nyílás van a csavaros kupak számára, amelybe a lenyűgöző hatszoros rozsdamentes acél penge is beépül. Nagyon pozitív azonban, hogy az 1 literes Tritan edény mellett van még egy további 0,8 literes Tritan tartály is, amelyet nem kell külön megvásárolni. A két tartály BPA-mentes, amelyet észrevesz, amikor kicsomagol, mert nincs kellemetlen műanyag szaga. A művelet gyerekjáték, csak töltse be az összetevőket a turmixgép edényébe, tegye rá a fedelet, dugja be, csavarja be az edényt, és a készülék aprítani kezd.
A professzionális modell
A Vitamix Professional Series 300 a professzionális turmixgépek egyike. Sok olyan vegán híresség, mint Hildman Attila vagy különösen a nyers ételeket kedvelők, Vitamix-et használnak egészséges ételeik elkészítéséhez, mert saját állításuk szerint "óriási erővel" felszabadíthat vitaminokat, tápanyagokat és antioxidánsokat a héjból, a sejtekből és a magokból. Ennek a teljesítménynek a generálásához a Vitamix nagy teljesítményű motorjával rendelkezik 2,2 LE impulzus funkcióval, amely 1200 - 1400 wattot biztosít. Ezen felül a 10 fokozatú kapcsolóval jobban szabályozhatja a sebességet. A szállítási terjedelem tartalmaz egy kiváló minőségű szakácskönyvet, több mint 100 receptet és egy DVD-t. A mellékelt mozsártörővel a levesek és a desszertek kissé krémesebbek lehetnek.
Első benyomás
Egy masszív keverő, amely jó, 5,6 kg, és a konyhában helyet igényel, de lehetőséget kínál nagy mennyiségű előállításra is 2 literes titántartályával. A Vitamix nem éppen csendes, de különben valószínűleg nem venné el az áramot. Viszonylag könnyen használható, még akkor is, ha itt több kapcsoló működik. Különösen praktikus, hogy növelheti a sebességet „tól/ig”, és az impulzus funkció gomb segítségével szabályozhatja az összetevők gyorsabb feldolgozását.
Stand mixer a tesztben
Az állványkeverő tesztem egyik legfontosabb kritériuma természetesen a keverés eredménye. Az állványkeverőnek képesnek kell lennie arra, hogy egyenletesen összetörje a felhasznált összetevőket, és krémes masszát hozzon létre. Végső soron elsősorban az íz meghatározó a pozitív vásárlási döntés szempontjából, valamint az, hogy milyen finom ízű turmixok, turmixok vagy más lúgos és alapban gazdag ételek.
Három turmixot készítettem, mindegyik különféle összetevőkkel, amelyeket nem olyan könnyű darálni, és esetleg akadályt jelenthetnek.
1. kihívás: zöld turmixok
2. kihívás: fagyasztott bogyós turmix
Általában mindig friss gyümölcsöt használok, de tesztelésre fagyasztott étel is lehet, hogy megnézzem, sikerül-e mindkét keverőnek a szilárd bogyódarabokat pürésíteni. Különösen, ha szorbettet akar készíteni, vagy ha zúzott jégre van szüksége, akkor a turmixgépnek képesnek kell lennie erre. A fagyasztott bogyókhoz egész mandulát is adtam. Mindkét keverőnek problémái voltak ezzel, bár a Vitamix nagyobb edénye miatt könnyebben tudta behúzni a fagyasztott bogyókat a pengébe, míg én a Foodmatic segítségével a pengére ragasztottam a gyümölcsöt. Tehát le kellett csavarnom és meg kellett fordítanom a tartályt. Mindkettőjükkel azonban hébe-hóba némi folyadékot kellett adnom. Az eredmény: A Vitamix turmix kissé finomabb volt. Ennek ellenére az olcsóbb nagyon jól tette a dolgát.
3. kihívás: alma, sárgarépa és gyömbér turmix
Tipp: A Wacker Shop-ban kiváló minőségű, lassú gyümölcspréseket (gyengéd léprések) találhat.
A következő turmixban minden megtalálható szilárd alapanyagokkal. Egy alma mellett sárgarépaszeletek és gyömbér került be. És pontosan itt veszi észre az ízvizsgálat során, hogy a Vitamix turmix sokkal krémesebb volt. Bár a Foodmatic püréből származó összetevőket nagyon sokáig engedtem a tartályba, az eredmény nem igazán tud lépést tartani a szakemberével.
A teljes eredmény összefoglalása
A Vitamix könnyedén kezeli a legkeményebb összetevőket, és krémes turmixot hoz létre. A Foodmatic a savtesztet is sikeresen teljesíti és kezeli a kiválasztott összetevőket. Különösen az újonnan érkezett Foodmatic nagyon pozitívan lepett meg a zöld turmix elkészítésekor, néhány más keverőgép, amelyekkel korábban már volt tapasztalatom, nem kaptak ilyen szép krémes keveréket. Az olcsóbb modell többi turmixja is csak annyiban különbözött a professzionális modelltől, hogy kissé vaskosabb volt. Az ízvizsgálatban a Vitamix egy kicsit előrébb tart. Ami eredetileg egy kis hátránynak bizonyult számomra, mivel a penge a Foodmatic csavaros kupakjához van rögzítve, a tisztítás során igazi előnynek bizonyult. Mert így egy mosás alatt mindent eltávolíthat a megmaradt ételből, és elegendő az egészet víz alatt tartani. A Vitamixszel viszont meg kell próbálni felülről bejutni a kések közé, különben lecsavarhatja a pengét.
Következtetés
Tehát, ha először ízelítőt szeretne kapni az alapkonyhából, akkor jól fog szolgálni a belépő szintű modell. Másrészt, aki mindennap egészségesen főz, és ezt viszonylag sokat csinálja, befektessen egy professzionális modellbe.