TEVÉKENYSÉG AZ EGÉSZSÉG JOBB TUDÁSA A BAKKHÉMÁRÓL
Ébressze fel belső orvosát !
2011. június 05., vasárnap
TUDJON MEG TÖBBET
Továbbra is beszélek veletek olyan növényekről, amelyeket egyszerre tudunk eszik és amivel össze tudunk főzni "házi gyógymódokEzek a növények mind táplálkozási szempontból nagyon gazdagok és, rendszeresen hozzáadjuk a menükhöz, hiányosságokat pótolhat.
Ebben az értelemben ma beszélni fogok veled a hajdina (más néven "Fekete búza"), hogy általában túl keveset fogyasztunk, és amely azonban megérdemli, hogy jobban ismerjük.
MI AZ A BUCKWHEAT ?
Fogyasztják mint egy gabona még akkor is, ha botanikailag nem része ennek a családnak, mivel nem fű.
Ban ben Franciaország, különösen a hajdinát ismerjük hajdina sütemények és néhány hagyományos breton ételben. Kicsit szemügyre véve azt látjuk, hogy amás régiók.
Ban ben Kelet-Európa, formájában fogyasztják kasha. Ezek hajdina magok hámozott és megpörkölt amelyeket rizsként főznek vagy levesekbe és pörköltekbe építenek. A hajdinát liszt formájában is használják blinis.
Nál nél Japán, a hajdinát általában kétféle formában találja meg: tészta sobas és infúzió soba-cha (további információkért)
MIÉRT A BUCKHEAT előnyös ?
A hajdina a legtöbb közé sorolható magas tápérték. 2–12-szerese több antioxidáns mint más gabonafélék.
Forrásként a szegény régiókban széles körben fogyasztják növényi fehérjék (12%). A kevés finomított hajdina tartalmazza a 8 esszenciális aminosav, béta karotin, nak,-nek vitaminok: B1, B2, B3, B5, B6, B9, jó mennyiségű szilícium, réz, kálium, foszfor, magnézium, kalcium de szintén cink, fluor, mangán és vas.
Sokat tartalmaz lecitin ami megadja neki a képességeit a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
Megfigyelték, hogy a hajdina megállíthatja a rendellenes izzadás.
A hajdina gazdag flavonoidok (antioxidánsok), amelyek közül a legfontosabb rutin. Ennek számos hatása van : gyulladáscsökkentő, izomlazító, vérnyomás-moderátor és főleg csökkenti az erek törékenységét. Ezért megakadályozza a rossz vérkeringés (hidegrázás, Raynaud-szindróma, nehéz lábak, visszér.). Megadom neked a receptet Japán gyógytea soba-cha amely különösen gazdag rutinban.
A hajdina keményítő egy kis részét (4–7%) mondják: ellenálló keményítő A rosthoz hasonlóan ez a rezisztens keményítő emésztetlenül is átjut az emésztőrendszeren, és a vastagbélben fermentálódik. vastagbél egészsége és jótékony hatással lehet a glükóz anyagcsere.
A hajdina sok oldható rost. Az ilyen típusú rostokban gazdag étrend segíthet normalizálni a vér szintjét koleszterin, nak,-nek szőlőcukor és D 'inzulin, amely segíthet szív- és érrendszeri betegségek és 2-es típusú cukorbetegség kezelése.
A kínai gyógymód, a meridiánok, amelyeken a hajdina cselekszik, a nem fogadott, agyomor és a vastagbél. Mindennapi nyelvünkben ez alapvetően azt jelenti, hogy a hajdina erősíti az emésztőrendszert, a testnedvek anyagcseréjét, helyreállítja az étvágyat, csökkenti a hasmenést és a leukorrheát.
A hajdina tápláló és utánpótló, ezért ajánlott az emberek számára lábadozó, legyengült vagy vérszegény. Jó forrása lenni magnézium és a kalcium, értékes az emberek számára ideges, ingerlékeny, stresszes. Gazdagabb kalcium mint a búza vagy a rizs, a diéta része kell, hogy legyen terhes nők, nak,-nek gyermekek és akiknek van a csontsűrűség rendellenességei.