Thai étkezés - mi a különbség Som Tham, Pad Thai és Khao Pad Miomente Entdeckermagazin között
A thai menü elmagyarázta
Alig más konyhában sikerül ennyit kínálnia az ízeknek egyetlen étellel, mint a thaihoz. Olyan intenzív örömélményeket gyűjt itt, hogy valószínűleg nem fogja elfelejteni őket egy életen át. A villa íze papaya salátából Som Tham vagy egy kanál savanykás-fűszeres Tom yam leves egyszerűen évekig a kulináris emlékekben marad. Néhány étel az az európai szájpadlás nagyon éles, de mindig van sós, édes, savanyú vagy keserű abszolút kerek keveréke. Fedezze fel, mi az umami, és próbálja ki magát a thai konyhában. Megmondjuk, hogy melyik itt Mindenhol megtalálhatók a klasszikusok, mi van benne és hogyan ízlik!
Tésztaétel: Pad Thai
Hogy néz ki: A thai konyha valószínűleg leghíresebb tésztaételje sült rizstészta garnélával, tojással és hajtásokkal. Thaiföldön a szakácsműhelyek vagy éttermek szinte minden étlapján szerepel, sőt vannak olyan konyhák is, amelyeket kizárólag ennek az ételnek szentelnek. Természetesen nem csak egy recept létezik, de ezeknek a finom ázsiai sült tésztaféléknek különféle változatait találja meg. A leggyakoribb előkészítési módszer a tofu és a garnélarák. De ha szeretné, csirkével vagy sertéshússal is megkaphatja. Pörkölt mogyorót gyakran adnak a tetejére. A Pad Thai wok-ban készül, és pillanatok alatt készen áll!
Milyen ízű: nem forró, enyhén édes és fűszeres, kiadós, umami, tipikusan thai: az édes, savanyú, sós, forró tökéletes harmóniája.
Mi van benne: Rizs tészta, pálma cukor, tamarind paszta, fokhagyma, chili, felvert tojás, tofu, thai halszósz
Thaiföld déli részéről: Masaman Curry
Hogy néz ki: sárgásfényű, krémes, leves curry húsdarabokkal (csirke, sertés vagy marhahús). Rizzsel tálalják. Mint néhány thaiföldi étel, a curry is indiai eredetű. Az indiai currytől annyi a különbség, hogy nem őrölt fűszerekből, hanem curry pasztából készül. A pasztát rövid ideig megpirítják és kókusztejben főzik.
Milyen ízű: nagyon enyhe, diós és édes, egyáltalán nem kész fűszeres. Tökéletes választás azok számára, akik nem szeretik ezt a csípőset.
Ez benne van: A curry-t massaman pasztából főzik, burgonyával, hagymával, esetleg paprikával, kókusztejjel, cukorral, lime-lével, halmártással, hússal és földimogyoróval.
Savanyú forró leves: Tom Yam
Hogy néz ki: A népszerű leves Thaiföldön mindenhol megtalálható, és általában Tom Yam Goong néven rendelik, majd garnélával tálalják. Rendelheti őket garnélarák helyett halakkal (Tom Yam Pla) vagy csirkével (Tom Yam Gai) is. Ez egy vöröses, gazdag leves, sok színes összetevővel.
Milyen ízű: savanyúan forró és csodálatosan frissítő. Fűszerességük azonban néha megizzadhat. Az intenzív aromák elegánsan kiegyensúlyozottak és újszerűek az európai szájban. A savanyú komponenst egy kis édes és annál sósabb jegyek egyensúlyozzák, és fantasztikus élesség koronázza meg. Izgalmas örömélmény!
Ez benne van: Citromfű, koriander, friss mészlevél, chili, paradicsom és thai halszósz.
Papaya saláta: Som Tham
Hogy néz ki: egészséges, színes, stimuláló. A világ legjobb és legfinomabb nyers zöldségsaláta nyers gyümölcsből és zöldségből áll, finom csíkokban. A csodálatos összetevőket enyhén megnyomják a habarcsban, így ízük tökéletesen fejlődik. És ahogyan csinálják, elképesztő! A thai konyha itt is bizonyítja a tökéletesen kiegyensúlyozott ízkomponensek iránti készségét. A papaya édessége, a mész savanyúsága, a sós halszósz és a chili tüzes fűszeressége igazi élvezetet keltenek a szájban. Ezen kívül a ropogós, édes mogyoró és a finom zöldségcsíkok. Az összetevők konzisztenciája is megfelelő.
Milyen ízű: ropogós, de egyáltalán nem unalmas és sós, de bombasztikusan jó! Kiegyensúlyozott ízléses. Egyszerűen több és felejthetetlen!
Ez benne van: Papaya, kígyóbab, sárgarépa, fokhagyma, pálma cukor, chili paprika, lime, paradicsom, földimogyoró, halmártás