Thai rizs
A rizsfogyasztás lehetővé teszi, hogy szükségleteinket ne csak 2005-ben fedezhessük energia, hanem tápanyagokban, vitaminokban és ásványi anyagokban is. A makrotápanyagok szintjén kezdetben alkotja kiváló összetett szénhidrátforrás, ezeknek kell képviselniük a napi kalóriabevitelünk nagy részét szénhidrát formájában.
A rizs hozzájárul a napi bevitelhez szálak. Ezek, főleg oldhatatlanok, képesek nagy mennyiségű vizet visszatartani, valamint térfogatot és súlyt adni a székletnek, megkönnyítve ezzel a béltranszportot. Ezért a tévhit a rizs székrekedésének gondolata. Ez a gabona ésszerű mennyiségű vitamint tartalmaz, különösen B1-vitamin (a szénhidrát-anyagcserére kifejtett hatás, idegi impulzusok továbbadása, ...), B2 (szerepe a különböző élelmiszer-szubsztrátok metabolikus átalakulásában) és (a sejtek metabolizmusának reakcióiban részt vevő enzimek prekurzora). Az ásványi anyagok tekintetében vegye figyelembe a magnézium és a foszfor. Az első fontos szerepet játszik az izomösszehúzódásban, az idegimpulzusok továbbításában, valamint a fehérjék szintézisében, a második a fehérjék, szénhidrátok és lipidek foszfátok formájában történő metabolizmusában játszik szerepet.
A sokféle rizstípus lehetővé teszi, hogy számos kulináris készítményt készítsen, amelyek mindegyike csábítóbb, mint a következő.
Ez a gabonafélék beépíthetők meleg vagy hideg készítményekbe, és jól illenek édes és sós ételekhez !