Thermomix és magas hőmérsékletű főzés - Ida Chennai-ban
Egész életemben magánál volt a fehér Thermomix konyhai készülék. Anyám az öcsém születésére kapta, így soha nem tudtam másként.
Nos, ennyi. Ki más konyhákra ...
Van itt egy keverő és ez A konyha hőmérséklete 32 ° C, levonva a ventilátor szélét.
Tehát ma először itt Chennaiban az ételről van szó.
Valami ismerős a kezdéshez. Hétfőn pizzasapkával voltunk a városban. A 40 perces utat megtettük, hogy regisztráljunk az indiai bevándorlási hivatalnál.
Olyan jó volt pizzát enni.
Visszafelé könnyedén vettem és elmentem az első indiai ruhaüzletembe. A héten még egy cikket fogok írni a ruházatról. (Tipp: nem vettem szári-t - itt ez nem így működik.)
Most az indiai ételhez:
Projektünkben van egy képzett szakács. Főz a gyerekeknek, valamint a testvéreknek, apáknak és nekünk, bár külön helyiségekben étkezünk (a gyerekekkel).
Nagyon jól főz és hagyományos tamil ételeket.
Arra kértem az atyákat, hogy magyarázzák el neki, hogy mi is szeretjük az ételét, de még mindig nem tolerálom annyira. És ezért néha jobban szeretem a pirítóst.
Azt is szereti, ha csak kissé vagy közepesen csípősen főz nekünk, és nagyon fűszeres ételeket jelöl.
Az evéssel kapcsolatban azt is el kell mondani, hogy jobb kézzel eszünk. Ebben nincs semmi szokatlan. Ez természetes és nagyon gyakori érzés nálunk. Az összes ételt szobahőmérsékleten fogyasztják.
Milyen étel van most?
jobbra: Birijaani - jó minőségű rizs zöldségekkel és hússal balra: Caambaar - szósz, kevesebb curry
A Birijaani nagyon ízletes és fűszeres. Ez nem része a standard ételnek, és többnyire csirkét tartalmaz.
A Caambaar, a Racam, a Cadni vagy a Moor szósz minden ételhez tartozik. A különbségek még nem tisztázottak számomra, de a Caambaar és a Racam zöldséglevesre épül. Cadni kókusztejjel főzzük.
Egyvalami közös bennük - számomra melegnek érzik magukat, és mindannyian nincs curry. Eddig szerintem csak hal curry-t ettünk. A curry íze teljesen más, mint a szószoké.
Egy másik szósz, amely mindig ott van, "Pepperwater". Állítólag serkenti az emésztést, és nem igazán használjuk.
Dosai- minden étkezéskor az asztalon van
A dosai rizslisztből készült palacsintaszerű lepénykenyér. Minden nap frissen készülnek. A nap velük kezdődik és végződik. Ebédidőben néha kimaradnak, ha van másik főétel. Fogyaszthatja a fent említett szószokkal vagy más curry-kkel.
Néha gyümölcs vagy zöldség is van köretként az étkezéshez.
Például: banán; Sokféle banán van itt. Néhány zöld, másik barna, valamint kicsi vagy nagy ...
Ezzel a fajtával a barna foltok teljesen normálisak. Kicsiek és nagyon édes ízűek.
Baadijrdi hagymás saláta, olyan íze, mint a német kebab salátáinak
Az étkezőasztalunkon természetesen van rizs (de tiszta formában csak ebédre), hús, burgonya különféle készítményekben és néhány nap óta tészta. Sok mindent olajban sütnek vagy sütnek.
Ettünk joghurtot, édes pasztákat, süteményeket és egyéb süteményeket is.
Az étel bemutatásához nem csak erre a cikkre lesz szükségem. Szóval várom a folytatást.
Soooo és ma volt valami egészen új....
Főztem ... valójában sültem.
Volt burgonyás palacsinta almaszószsal.
Pont olyan volt, mint minden nyitott terű konyha. Mindig sok minden van.
14 gázégőt számoltam. Az igazán nagy edények hat nagyja körülbelül térdig ér, a nyolc kis tányér gyomormagasságban. A két külön tányéron dolgoztam, amelyeket egyébként csak tej forralására szánnak.
Rájuk olajon megsütöttem a turmixgépben elkészített zabkását, és megfőztem az almadarabokat.
Nagyon ügyetlenül jártam el óvatosságommal, és az egyes hallgatók nagy érdeklődéssel figyelték és mosolyogtak rajta.
Almaöntet készítése során
Ideiglenes kételyeim ellenére a pufferek igazán ízletesek lettek, és meg tudtam győzni őket arról, hogy hamarosan újra főzhessenek. 🙂
Tehát Thermomix nélkül működik. És Indiában is működik. És várom a következő akciómat a konyhában.
A főzés ebben a számomra annyira furcsa konyhában nagyon meleg, sok rajongóval (vigyázzon, hová repülnek a hagymabőrök, ha csak fekve hagyja őket).
Ps.: Ma volt az utolsó iskolai nap egy rövid szünet előtt. Várjon, nézze meg, mit jelent ez, és igyon teát.