Tilapia filé újhagymán és párolt sárgarépán, alacsony szénhidráttartalmú étrend

párolt

ÖSSZETEVŐK:

  • 2 tilápia filé egyenként kb. 150 g
  • 1 csomó újhagyma
  • 2 nagy sárgarépa
  • 200 g meggyparadicsom (ok)
  • 100 ml zöldségleves
  • 2 evőkanál mandulapehely
  • 1 teáskanál vaj
  • 1 fokhagyma gerezd
  • 4 evőkanál paradicsomos ketchup
  • 100 ml krém fraîche
  • oregano
  • provence-i gyógynövények
  • só, bors
  • Citromlé

KÉSZÍTMÉNY:

Tisztítsa meg az újhagymát, és vágja átlósan kb. 1 cm széles tekercsbe. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté. Tisztítsa meg a sárgarépát, szelje átlósan vékony szeletekre, és párolja a zöldségalaplán kb. 5 percig.

Közben a felszeletelt mandulát zsír nélkül megpirítjuk egy serpenyőben. Ezután apróra vágja a fokhagymát, 1 teáskanál vajat megolvaszt egy serpenyőben, és enyhén párolja benne a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsom-ketchupot és rövid ideig megdinszteljük. Hasonlóképpen, a cseresznye paradicsom felét leégetjük, majd a párolt sárgarépa alapléjével leégetjük. Tegye félre a sárgarépát. Adja hozzá a krémet a paradicsomalaplához, mindent fűszerezzen a gyógynövényekkel, sóval és borssal. Hagyja a főzetet kb. 10 percig párolni.

Tisztítsa meg a tilápia filét, savanyítsa meg, sózza és szórja meg borssal. A sütőedényt kikenjük a maradék vajjal, felváltva rétegezzük az újhagymatekercset, a reszelt sárgarépát és a maradék meggyparadicsomot a tepsibe, helyezzük a tetejére a tilápia filét, és öntsük rájuk a paradicsompeletet.

Ezután tegye a sütőedényt az előmelegített sütőbe. Főzzük 200 Celsius fokon körülbelül 30 percig. 5 perccel a főzési idő lejárta előtt a tetejére szórjuk a sült mandulát, és befejezzük a főzést. Rendezzük tányérokra.