Tilapia Sütő Pan Krümelmonster78 szakács részéről
összetevők
| 6. | Halfilé (k), tilápia filé, fagyasztott (vagy más fehér hal) |
| 4 | Kabát burgonya (főnév) |
| 1 | Paprika (k), sárga |
| 2 | Piros paprikák) |
| 3 | Hagyma (főnév) |
| 1 | Vöröshagyma (k), vörös |
| 5. | Fokhagymagerezd (ek), préselve (több, ha úgy tetszik) |
| 3 | Citrom) |
| 5 evőkanál | olivaolaj |
| 300 g | brokkoli |
| 200 g | Spárga, zöldebb |
| Só és bors, fehér és fekete | |
| Gyógynövények, ízlés szerint |
készítmény
Fagyasztva sózzuk és borsozzuk a tilápia filét mindkét oldalon, dörzsöljünk meg kb. 2 gerezd fokhagymát, és csepegtessünk le 1 evőkanál olívaolajat. Helyezzen egy zsírtalan sütőtálcára (lehetőleg a csepegtető edényre).
Vágja a kabát burgonyát szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk karikákra. Nyomja meg a fokhagymát. Nyomja össze a citromokat, tartsa meg a levét. 1/2 citrom citromhéját reszeljük le. Hámozzuk meg a spárgát és keresztben vágjuk ketté. Tisztítsa meg a paprikát és vágja nagy csíkokra. Készítsünk brokkoli virágokat: ha frissek, rövid ideig (!) Blanszírozzuk forrásban lévő sós vízben. Fagyasztott brokkolival ne hagyja, hogy a virágzat megolvadjon, hanem fagyasztva használja.
Készítsen fűszeres mártást sóból, borsból, a maradék préselt fokhagymagerezdből, citromléből, olívaolajból és esetleg gyógynövényekből. Fűszerezzük vele az elkészített zöldségeket. Tartsa meg a mártás maradványait.
Kenje meg a burgonyaszeleteket a tilápiafilék köré, a paprikacsíkokkal és a spárgadarabokkal közé. A brokkoli virágokat kifelé terítse. Szétterítjük a hagymakarikákat mindenen. A maradék ízesítő mártást bőségesen eloszlatja a serpenyőben.
Főzzük előmelegített sütőben 200 Celsius fokon kb. 30-40 percig, az utolsó 5 percet bekapcsolt grill mellett.