Kagyló receptek - Marie Claire
Hozzáadás a kedvencekhez Artem Shadrin - stock.adobe.com
A kagyló egy kéthéjú kagyló, amely a Mytilidae családhoz tartozik. Általában fekete, többé-kevésbé kékes vagy sárga. Kékkel színezett fekete héj szolgál menedékül. Általában a La Manche csatorna és az Atlanti-óceán hideg tengerében található meg, de a Földközi-tenger meleg vizében is.
A világon közel 70 kagylófaj van, húsos vagy lekerekített, származásuktól függően többé-kevésbé hosszú. A kalciumban és vasban gazdag kagyló számos táplálkozási tulajdonságot tartalmaz, elősegítve ezzel az idegrendszer és az anyagcsere fejlődését.
A kis történethez.
A "kagyló" kifejezés a latin "mollis" -ból származik, ami "puha". A római időkben a kagyló kultúrája már létezett. A kagylótenyésztést csak a 13. században kezdte el egy Patrick Walton nevű ír. Neki köszönhetjük a kagyló háziasítását.