Tiltott vegetáriánus étrend
Az elmúlt években egyre több ember tér át a vegetáriánus étrendre. A diéta választásának legismertebb okai: egészség, vallás, etika (például vannak olyan emberek, akik vegetáriánusnak választják magukat a szennyezés csökkentésében), vagy egyszerűen a család hatása lehet. . Ez utóbbi szempontból észrevehető például, hogy egy olyan családban, ahol a szülők vegetáriánusok, ezt a diétát is rákényszerítik a gyermekekre. Annak érdekében, hogy vegetáriánus étrend választásával ne veszélyeztessük egészségünket, először konzultálni kell szakemberrel, különösen, ha tudjuk, hogy bizonyos problémáink vannak. Így, amint az alábbi cikkben megtudhatja, vannak olyan emberek, akiknek meg kell tiltani az ilyen étrendet. Tudjuk meg, ki van közöttük!
babák
A-vitamin
Bár teljesen szokatlannak tűnik, hogy a vegetáriánus étrend nem ad A-vitamint a csecsemőnek, tekintettel arra, hogy sok zöldség és gyümölcs gazdag karotinban, tudnunk kell, hogy a valóságban ez a béta-karotin csak egy prekurzor. Az A-vitamin valójában a gyümölcsökben és zöldségekben található béta-karotinnak csak nagyon kis részét lehet valódivá átalakítani A-vitamin (Retinol). És csecsemőknél úgy tűnik, hogy ez a folyamat lehetetlen.
Mielőtt vegetáriánus étrendet alkalmazna csecsemőjén, gondoljon arra, hogy az A-vitamin-hiány súlyos problémákra hajlamosíthatja, például:
• Mindenféle fertőzés érintkezésének kockázata
• Lassul a sejtfejlődés folyamata
• Gyenge látásfejlődés
Vas
Bár néhány zöldség (például spenót) gazdag ebben az ásványi anyagban, hónapokba telik, mire a baba meg tudja őket enni.
Annak érdekében, hogy elegendő vasat kapjon, ne vezesse be a vegetáriánus étrendbe, hanem rendszeresen adjon neki tejet (mell vagy por). Ha nincs vasforrása, akkor mindenféle problémával szembesül, többek között:
• vérszegénység
• ingerlékenység
• Étvágytalanság
• Letargia
• Törékeny körmök és haj
D-vitamin
Csakúgy, mint más vitaminok esetében, az orvosok szerint a vegetáriánus étrend nem biztosíthatja a csecsemő számára az optimális D-vitamin-hiányt. Ennek hiánya az alábbiak bármelyikéhez vezethet:
• Neurológiai problémák
• Rickets
• Hajlam a fertőzésekre
• Fogászati problémák
• ingerlékenység stb.
Omega 3 zsírsavak
Bár a vegetáriánus étrendben szereplő egyes ételek biztosíthatják ezeknek a zsírsavaknak a szintézisét, a csecsemők nem ehetik meg őket (például a diófélék és a magok Omega-3 savakat tartalmaznak).
Tekintettel arra, hogy az élet első hat hónapjában a csecsemő szervezetének szüksége van ilyen tápanyagokra az optimális kognitív fejlődés érdekében, a csecsemő számára olyan étrendet kell biztosítani, amely tejet és tejtermékeket tartalmaz.
Ha a csecsemők nem részesülnek az Omega 3 savak előnyeiben, akkor sokkal nagyobb a súlyos problémák kockázata, mint például:
• Neurológiai rendellenességek
• ingerlékenység
• Autizmus
• ADHD
• Autoimmun betegségek kialakulása
Rickettől szenvedő gyermekek és serdülők
Az angolkór olyan betegség, amelyet puha és gyenge csontok jellemeznek. Az angolkór jelei: fájdalom és gyengeség a csontokban (különösen a gerincben, a karokban, a medencében és a lábakban), a magasság lassú növekedése, izomgörcsök, fejletlen fogak.
Ha a gyermeknek/serdülõnek már van angolkórja, vagy gyanítja, hogy van, akkor ragaszkodni kell ahhoz, hogy ne alkalmazzon vegetáriánus étrendet, mivel a növényi táplálék nem képes értékes tápanyagokkal ellátni, például D-vitaminnal, kalciummal, foszforral.
Éppen ellenkezőleg, ahhoz, hogy elegendő D-vitamint nyújtsunk neki, a következő ételekre kell összpontosítanunk (természetesen ragaszkodva a természetes napfény hatásához):
• Vége
• Tojás
• Tőkehalolaj
• Tejtermékek
Emellett, hogy kalciumot kapjon, naponta kell fogyasztania tejtermékeket. Természetesen nem zárja ki a zöldségfélék (például kelkáposzta vagy spenót) kínálatának az ötletét, de ne feledje, hogy ezek nem elégségesek az angolkór esetében, amikor a csontok intenzív demineralizációtól szenvednek.
Végül, de nem utolsósorban, az a gyerek, aki serdülőként szenved, foszfort is vegyen étrendjéből. A tejtermékek mellett tojást és halat kell enni. Ne kerülje a teljes kiőrlésű gabonákat sem.
Káros vérszegénységben szenvedők
Pernicious anaemia (Biermer anaemia) a B12-vitamin hiánya miatt következik be. Általában autoimmun állapot, amelyet olyan tünetek jellemeznek, mint: mentális, szív, vese, fogyás, étvágytalanság, emésztési rendellenességek (például gyomorégés, hányás, székrekedés vagy hasmenés), mérsékelt láz, tartós fáradtság, repedezett megjelenésű nyelv, vagy éppen ellenkezőleg, sima, papillák nélkül.
Ahhoz, hogy optimális mennyiségben profitálhasson belőle, nem elég a vegetáriánus étrendre koncentrálni (ideértve a lakto-vegetáriánus változatot is), még akkor is, ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek nem tartalmazzák teljesen a B12-vitamint, például: szójatej vagy teljes kiőrlésű gabonák.
Különösen azért, mert a tesztek után káros vérszegénységet diagnosztizáltak Önnél, és a fent említett tünetek valamelyike fennáll, ezért nagyon körültekintően kell eljárni az alkalmazott étrenddel. Alapvető szabály, hogy minden nap húst, tejet és tojást eszünk.
Osteoporosisban szenvedő nők
A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánus étrendet alkalmazó embereknek nagyobb az esélyük a törékeny csontokra, mint a rendszeres étrenddel. A magyarázat a következő: A vegetáriánus étrend nem képes elegendő mennyiségben biztosítani az erős csontokhoz nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat: D-vitamin, kalcium, foszfor, fehérje, B12-vitamin.
Emiatt a vegetáriánus étrend tilos azok számára, akiknél csontritkulást diagnosztizáltak, mivel csontjaikban nincs az optimális mineralizációs szint, ami növeli a súlyos törések kockázatát.
Az ilyen szövődmények elkerülése érdekében a csontritkulásban szenvedő nőknek nemcsak az étrend-kiegészítőkre kell összpontosítaniuk, hanem egy olyan étrendre is, amely biztosítja számukra a csontok egészségéért felelős tápanyagokat.
Crohn-betegségben szenvedők
Súlyos vesebetegségben szenvedők
A vesebetegség korai szakaszában a túlnyomórészt vegetáriánus étrend előnyös lehet (mert stimulálhatja a veseműködést), de ha nagyon súlyos állapotokról van szó (például dialízist igénylő veseelégtelenségről), akkor a vegetáriánus étrendet meg kell tiltani.
Így a krónikus betegségben szenvedő vese testének nemcsak magas fehérjebevitelre van szüksége, amelyet a vegetáriánus étrend nem tud biztosítani, hanem a vegetáriánus ételek bizonyos vegyületei is különösen károsak lehetnek. A legismertebb példák a kálium és a foszfátok.
A kálium tekintetében a gyümölcsök és a zöldségek állítólag jelentős forrásai ennek az ásványi anyagnak, valamint az olyan ételek, mint a szójaliszt, a szójabab vagy a szójabab paszta, amelyeket olyan széles körben használnak a vegetáriánus ételekben. Ezért veseelégtelenségben szenvedő betegnek el kell kerülnie.
A foszfátokkal kapcsolatban olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gyümölcsök, zöldségek, magvak. Ezek azonban nagyon veszélyesek azok számára, akik nagyon súlyos vesebetegségekkel néznek szembe.
Mára tudta, hogy az embereknek meg kell tiltani a vegetáriánus étrend követését?