Tintahal rizzsel töltött - marokkói konyha
Hozzávalók
Készítmény
A mártás: mossa meg a paradicsomot, vágja ketté, vegye ki a magokat és reszelje le. Tegyük egy lábosba, adjuk hozzá az olajat, fokhagymát, sót, borsot, köményt, paprikát és paradicsompürét. Hagyja lassú tűzön párolni keverés közben, és adja hozzá az apróra vágott koriandert.
Tisztítsa meg a tintahalakat, és tartsa testüket a töltelékhez. Finoman vágja le az uszonyokat és a csápokat a csőrükből. 3 percig sütjük. kevés vajjal és félretesszük. Vágja apró kockákra a paprikát és a kandírozott citromot, és tegye félre.
A töltelék: buggyantjuk a rizst, ürítsük le és tegyük egy edénybe. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, apróra vágott petrezselymet, hámozott garnélát, kockákra vágott pirospaprikát, kandírozott citromot, olajat, majd a tintahal darabokat. Alaposan keverje össze az összes elem homogenizálásához.