Tipikus étel Horvátországban - 2. rész; Ryckebusch Aurélia - holisztikus terapeuta

Kulináris utunk folytatása és befejezése Horvátországban. Két másik régióval, Isztria és Közép-Horvátország folytatjuk a kalandot, hogy felfedezzük a tipikus horvát ételeket.

Tipikus horvát étel… Isztria

Minél északabbra megyünk, annál jobban kezdjük érezni a Osztrák-magyar kulináris hatások. A rétesek („savijače ” horvátul a kiejtett „saviyatché”) kezd megjelenni. Nagyon gyakran almával/fahéjjal, de málnával és/vagy barackkocsonyával ízesített friss sajttal is.

Lehetőségünk volt részt venni egy ételben a helyiekkel: sertés csülök burgonyával és néhány zöldség a kertből, főzve „Peka”. Kiváló volt! A zöldségek íze olyan erős volt, kár volt, hogy nem volt több. Desszertként házi almás rétesek.

Tipikus horvát étel Zágrábban

Végül a zágrábi régióban egyre több ételt találunk pörkölt amelyek jól tartják a testet. De sok helyen megkóstolhatunk egy jó péksüteményt is. Sok krémes sütemények az összes nevezett parfümnek „Kremšnite” (ejtsd: „krèmchnité”) versengenek a baklava, hívott „Baklave” (ejtsd: „baklavé”). Olyan sok választási lehetőség van, hogy csak tudja, hol keressen. Sajnos ezek a sütemények nagyon nehezen emészthetők és undorítóak a határokon.

---