Tippek a gyümölcsök és zöldségek kezeléséhez - Landkreis Roth
Roth kerület - Így gyümölcsök és zöldségek optimálisan megőrzik és hosszabb ideig frissek maradnak.
Csak jól érett gyümölcsöt és zöldséget használjon. Jelentősen több vitamint, ásványi anyagot és fitokemikáliát, valamint lényegesen jobb ízt tartalmaz.
Hidegen tolerált gyümölcsöt és zöldséget tároljon a zöldség rekeszben, pl .:
Alma, körte, szilva, szőlő, szilva
Leveles saláták, karfiol, brokkoli, sárgarépa, káposzta, cékla, zeller, spenót
Tipp: A gyümölcsök és zöldségek leginkább konzervdobozokba csomagolva tarthatók fenn.
Ne tárolja a hidegre érzékeny gyümölcsöket és zöldségeket hűtőszekrényben, pl .:
Ananász, banán, citrusfélék, avokádó, dinnye
Padlizsán, tök, paradicsom, paprika, cukkini, uborka, burgonya, hagyma
Tárolja a hidegre érzékeny gyümölcsöket és zöldségeket attól függően, hogy milyen hidegek, pl .:
Érett paradicsom 8-10 ° C hőmérsékleten
Padlizsán, paprika, avokádó, uborka és sütőtök 10 - 12 ° C hőmérsékleten
Az érlelő gáz-etilént kiválasztó zöldségeket és gyümölcsöket külön tárolják, például:
Paradicsom, paprika, alma, körte és szilva -> felgyorsítja más gyümölcsök érését és sokféle zöldség romlását.
A mosatlan gyümölcs és zöldség hűvös helyen, több napig, légáteresztő műanyag csomagolásban tárolható.
A megmosott, jól lecsepegtetett levélsalátákat műanyag zacskókban vagy dobozokban tárolhatjuk hűtőszekrényben 1-2 napig.
Almás gyümölcs, burgonya, gyökér és káposzta zöldség hosszabb ideig tárolható, ha megfelelően tárolják:
A burgonyát hűvös (a hőmérséklet nem lehet kevesebb, mint 4 ° C) és sötét helyen tárolja.
A burgonya kiválóan alkalmas agyagos vagy agyagedényekben történő tárolásra.
Tárolás előtt távolítsa el a leveleket a gyökérzöldségekből.
Az almákat hűvös helyen, 2 - 10 ° C hőmérsékleten tárolja.
Kerstin Wirsching, Élelmiszerügyi, Mezőgazdasági és Erdészeti Hivatal, Roth