Tippek a PassionSant libamáj szeleteléséhez

hírek Ha túl hidegen vagy kevéssé tálalják, akkor a libamáj elveszítheti a vágást. A következőképpen vághatja le a libamáj tömböt anélkül, hogy az eltörne vagy összeomlana.

libamáj

• Frissítse néhány órán át a hűtőszekrényben (megjegyzés: a libamáj soha nem fagy meg!) Tálalás előtt húsz-harminc percig vegye ki.

• Vágja le a tömböt kés nélküli, széles fogazatú pengével, miután (egy szelet minden vágásánál) nagyon forró vízbe mártotta. Használhat fémdrótot vagy jobb esetben lúgot libamájjal.