Tippek, amelyek megvédenek minket az ételmérgezéstől Reader s Digest Romania
Hasonló cikkek
Az ételek általában apró mennyiségű baktériumot és vírust tartalmaznak, amelyek ártalmatlanok a legtöbb ember számára. De ha az ételt nem kezelik megfelelően, vagy nincs elég főzve, akkor a mikrobák száma elérheti a veszélyes szintet, ennek eredményeként enyhe gyomorrontás vagy súlyos mérgezés léphet fel. Tartsa be a következő szabályokat:
• Válassza szét a húst és a halat más ételektől. Amikor megveszi őket, tegye műanyag zacskókba, hogy a lé ne folyjon. Csomagolja őket külön.
• Vásároljon gyorsan romlandó árut, és gyorsan tegye be a hűtőbe. Tegye a húst az alsó polcra, hogy a lé ne szivárogjon más ételekre. Fagyassza le a baromfit és a darált húst, ha egy-két nap alatt nem használja fel. A többi húst négy-öt napon belül le kell fagyasztani.
• Ne olvassa le a termékeket a konyhaasztalon. A szobahőmérsékleten maradt húson a felolvasztás alatt is gyorsan szaporodnak a mikrobák.
• Tervezzen előre, és olvassa le az ételeket a hűtőszekrényben. Tegye a fagyasztott terméket lezárható tasakba. Helyezze a csomagot egy tálba a hűtőszekrénybe, és hagyja megolvadni.
• Főzés előtt és amikor szükséges, mosson kezet. Főzés előtt alaposan mossa le szappannal és vízzel 10-15 másodpercig. Törölje le tiszta papírral vagy textilszalvétával.
• Mielőtt alaposan megmosná őket, ne használja újra a késeket, deszkákat és egyéb eszközöket, amelyek érintkeztek a nyers hússal. Az ételt tiszta tányéron vagy tányéron tálalja, nem pedig olyan állványon, ahová nyers étel került.
• Jól megfőzzük a húst. Egyes tanulmányok szerint a hús színe nem jó jel arra, hogy elég főtt legyen. A darált marhahús akkor is jól megbarnulhat, ha a hőmérséklet csak 55 ° C - jóval a káros baktériumok elpusztításához szükséges 70 ° C alatt van.
• Csak akkor vásároljon szeletelt termékeket, mint a dinnyefél vagy a zacskós saláta, ha azokat hűtőben vagy jég veszi körül.
• A romlandó termékeket (eper, saláta, gyógynövények, gomba), vágott és hámozott termékeket tárolja a hűtőszekrényben.
• A gyümölcsöket és zöldségeket folyó víz alatt mossa el evés, darabolás vagy főzés előtt, még akkor is, ha megtisztítja őket.
• Dobja el a zöldségek, például a káposzta és a saláta külső leveleit.
• Ne egyél nyers csírákat, még akkor sem, ha otthon termeszted őket. A nedvesség és a hő elősegíti a veszélyes baktériumok szaporodását.