Tippek az élelmiszer-pazarlás csökkentésére
Míg a krónikus alultápláltság közel 800 millió embert érint világszerte, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) nemrégiben készített jelentése szerint az élelmiszer-termelés egyharmada világszerte emberi fogyasztásra megy, elveszett vagy elpazarolt. Becslések szerint Kanadában és az Egyesült Államokban a megtermelt élelmiszer körülbelül 40% -át nem fogyasztják el. Ezen adatokkal szembesülve mit tehetünk fogyasztóként, hogy megtegyük a részünket a hulladék csökkentése érdekében?
Pazarlás, több kihívás
Akik éhesek
Ez az élelmiszer-veszteség a mezőn át a villáig fontos társadalmi, gazdasági és környezeti kérdéseket vet fel. Valójában megdöbbentő mennyiségű ételt dobnak el, miközben az élelmiszerhiányban élő háztartások száma nagyon magas. A világ népessége szerint, amely 2075-re elérheti a 9,5 milliót, a bolygónak (már környezetileg elzálogosítva) jelentősen több szája lesz a táplálékhoz, mivel ennyi előállított ételt kidobnak.
A természeti erőforrások pazarlása
Ezenkívül az élelmiszerek farmról villára jutása jelentős mennyiségű energiát igényel, miközben a föld nagy részének monopolizálása, valamint sok víz és erőforrás felhasználása szükséges. A hulladék tehát az összes ilyen élelmiszer előállításához szükséges erőforrás elvesztését jelenti (előállítás, szállítás, tárolás, feldolgozás). Olyan sok energiafogyasztó (és ezért drága) lépés az élelmiszer előállításához, amely végső soron nem fogja elérni a lakosság táplálásának célját.
Az üvegházhatás
Az élelmiszer-termelés környezeti hatásai mellett a pazarolt élelmiszerek elutasítása sem mentes a hatásoktól. Például az eldobott élelmiszerek feltehetően az Egyesült Államokban a metánkibocsátás akár 25% -áért felelősek, ami a CO2-nél erősebb üvegházhatású gáz. Az élelmiszer-veszteség és a pazarlás világszerte hozzájárul a bolygó véges természeti erőforrásainak fenntarthatatlan keresletéhez (FAO, 2012).
A hatalmunk
Egy jelentés (IMECHE 2013) szerint 60-100% -kal több élelmet lehet biztosítani, miközben felszabadítják a földet, energiát takarítanak meg és megőrzik a természeti erőforrásokat, egyszerűen kevesebbet pazarolva. Jó hír.
De mint fogyasztó mit tehetünk?