Tippek d; szakértők elkerülése érdekében; ételmérgezés ezen a nyáron

A forróság és a napsütéses napok mellett a barbecue és a szabadtéri ételek egyre nagyobbak. Ezek azonban kockázatot jelentenek, ha az ételeket nem megfelelően állítják elő és tárolják: a baktériumok imádják a meleget. Annak elkerülése érdekében, hogy megbetegedjen, íme néhány szakértői tipp.

Vigyázzon a hideg láncra

Ételmérgezés esetén különféle ételeket, például burgonyasalátát különítenek el. De a majonéz önmagában ritkán hibás - mondja Ben Chapman, az észak-karolinai egyetem élelmiszer-biztonsági kutatója. Inkább az összetevők kombinációja, valamint a higiénia és a hideglánc rossz kezelése a felelős.

"Például 32 ° C felett a burgonyasaláta kórokozóinak száma tízszeresére nő egy óra alatt" - mondja Chapman. "A baktériumok számára ideális hőmérsékleten, mint például az emberi testben, a baktériumok populációja kevesebb, mint 20 perc alatt megduplázódhat."

A húsról Dr. Ross Rodgers, a Penn State Health Medical Center sürgősségi orvosa azt tanácsolja, hogy hőmérővel ellenőrizzék a vírusok és baktériumok elpusztítását, és ne egyék hidegen.

---