Ti-Punch - Envie d; aperitif

ti-punch

A ti-punch, ami kreol nyelven "kis ütést" jelent, jellemző az Antillákra, különösen Martinique-ra és Guadeloupe-ra. Ez az ikonikus ital, erős társadalmi szereppel, amelyet minden alkalommal meglehetősen ünnepélyes keretek között kínálnak. 20 évvel ezelőtt Guadeloupe-ba mentem, hogy barátokkal maradjak, és a Ti-Punch ideje nagyon komoly !

Úgy döntöttem, hogy régi, 3 éves hordóban érlelt rumot készítek a Reimonenq lepárlóból. A bourbon hordókban érlelt speciális küve egy tiszta cukornádlével készült rum.

A Karib-tenger referencia koktélja

  • 16 cl régi reimonenq rum
  • 2 sárga citrom ékre vágva
  • 4 evőkanál. barnacukor vagy 4 cl nádcukorszirup
  • 4 nagy jégkocka