Tiramisu látta
A nyers tiramisuból szólva szeretem, ha intenzív, édes súlyú és bolyhos krémmel rendelkezik. Ez a recept tiramisu nyers vegán tökéletes azok számára, akik nem isznak kávét, de szeretik az intenzív és ízes ízeket. Mint én! 🙂
Gondolkodtam, tovább pörögtem, és nem tudtam, milyen kombinációt kell készítenem, hogy hátat tudjak fordítani neked. Csak viccel! Először is meg kell kedvelnem, majd tovább kell lépnem a receptcikk szakaszába.
A kókusznektár és a vanília kivételével úgy gondolom, hogy a nyers tiramisu recept összetevői elfogadhatóak, mindenféle port elkerültem, mert rájöttem, hogy süteményekben egyre ritkábban használom őket, a vanília és a kókusznektár felett viszont tényleg nem Át tudom adni. Ezek állandó részét képezik az ínyencállományomnak, és gondosan felhasználom őket különleges ízléshez, mert igazán különlegesek. Tudom, hogy 2 drága alapanyag, de Ön is nagyon keményen fogyasztja őket, ezért ne aggódjon, ha túl sokat költ rájuk. Tanuld meg mértékletesen fogyasztani őket, mert a természet apró csomagolásban vagy különleges körülmények között is kínálja őket: aranyos vanília hüvelyeket és a kókuszvirágból gondosan szedett értékes nedűt. Tudta, hogy a kókuszfa 30 méteres magasságot is elérhet?
Tiramisu látta
200 gramm Román dió és legalább 8 órán át hidratáltuk
30 gramm nyers kakaóbab vagy kakaóhegy (már törött bab)
4 nagy, puha, kimagozott datolya (kb. 80 gramm)
1 evőkanál szentjánoskenyér por + extra poroláshoz (kb. 25 gramm)
200 gramm nyers és hidratált kesudió legalább 8 órán át
200 ml nyers növényi tej
3-4 evőkanál kókusznektár (különleges és erős ízéhez, édes-savanyú karamellhez ajánlom, egy másik édesítővel csak az édes ízét kapja)
kókuszreszelék vagy zabpehely a tálca porításához
Szüksége van egy kerek tortatálcára, amelynek átmérője 16-18 cm és 5-8 cm magas.
A kakaóbabot összetörjük, meghámozzuk, az S-pengével a konyhai robotgépben összetörjük (nagyobb darabokat is hagyhatunk), majd hozzáadjuk a román diót, apróra vágott datolyát, szentjánoskenyér port és vanília kivonatot, majd összekeverjük a robotban addig, amíg a hajótestet nem kapják meg. A dátumok miatt a többi összetevő összekeveredve golyót alkot a keverés során. A kapott keveréket kerek torta formában kenjük meg (17 cm átmérőjű és 6 cm magas tálcát használtam). Ha ez nem kerámia vagy viaszos kinézetű tálca, akkor a pult még az aljára is tapad, még fagyott állapotban is, ezért vagy kókuszreszelékkel porrá kell tenni, mielőtt a pultot elterítenénk, vagy zabpehellyel.
A psyllium korpa jól keveredik növényi tej és tegye félre.
A kesudiót a konyhai robotgépben jól összekeverik az S pengével, a kókusznektárral és a vaníliával együtt, majd hozzáadják a tejjel ellátott hidratált korpát, és homogenizálás céljából összekeverik. Vigyázz, a keverék elég rugalmas lesz, ha úgy gondolja, hogy több tejre van szüksége, akkor adhat hozzá extra. Próbáld ki az édes ízt, azt akartam, hogy ne legyen túl édes, de ha úgy érzed, hogy többre van szükséged, adj hozzá több kókusznektárt.
A kapott keveréket a tálcába öntjük, és jól elterjed. Helyezze a tálcát néhány órára a fagyasztóba, amíg a szélein kemény kéreg van, és a tálca kinyitásakor jól leválik.
Tálalás előtt a torta teljes felületét portalanítsuk le szentjánoskenyér por.
Egy kis titok: a nyers kakaóbab intenzitása a szentjánoskenyér porral együtt sikeresen felváltja a kávét a klasszikus tiramisu receptben, ezért ne gondolja, hogy kihagyja ezt az összetevőt. 😉