Tiramisu torta; cukormentes

Olyan sokáig szeretem a tiramisut, hogy minden nap megenném. Ez nem nagyon lehetséges (mert én is szeretem a csokoládét, és nem tudom, hogyan adhatnám le), de évente néhányszor egy finom tiramisuval kényeztettem. Tehát a minap készítettem egy keksz tetejű tiamisu süteményt, amelyet kávéval és rummal szirupoltam, és egy finom vanília krémet mascarponével. Igazi tiramisu volt! És jó hír, hogy egyáltalán nem használtam cukrot. Csak a Green Sugar édesítőszert használtam, amely sikeresen felváltotta a cukrot, és segített egy finom sütemény elkészítésében, kevesebb kalóriával.

munkalap
3 tojás
1 csipet só
4 evőkanál zöldcukor édesítőszer
4 evőkanál liszt
1 evőkanál olaj

Krém
250 gr mascarpone
3 tojás
70 gr Green Sugar édesítőszer
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál kemény kávé

Szirup
200 ml kemény kávé
50 ml rom
1 teáskanál vanília kivonat

munkalap. Keverje össze a tojásokat az édesítőszerrel, amíg a mennyisége megháromszorozódik. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, és keverjük össze még egy kicsit. A végén enyhén beépítjük a lisztet, alulról felfelé haladva.

Előmelegítjük a sütőt közepes hőfokon, és kibélelünk egy 17-18 cm átmérőjű tálcát sütőpapírral. Öntsük a kompozíciót a serpenyőbe, és tegyük a forró sütőbe. Süsse a tetejét 25-30 percig, amíg a fogpiszkáló teszten nem megy át.

---